做烧烤生意要准备什么

『壹』 做烧烤生意，摆摊那种，需要投多少钱

加盟费都不会有完全固定的数字，根据开店城市不同、开店面积不同、每家品牌的加盟费也不同。一般一线城市，二三线城市开120平的创业店加盟费，县级城市及个别乡镇加盟费都是不同的，具体的你可以上你想加盟的品牌方官网咨询了解一下。

『贰』 想做烧烤生意怎么开始

无论是在寒冷的冬季还是在炎热的夏季，烧烤都是很受年轻一代人喜爱的，宵夜聚会必少不了烧烤，烧烤配啤酒是很多人非常喜爱的。尤其是在夜市中，一到晚上，烧烤仿佛炸开了锅，各种烧烤摊开起来了，各类人涌过来了。所以，现在做烧烤生意人的也不少，很多看到烧烤这种赚钱形式，都想开烧烤店挣钱。那么哪里有烧烤培训班教学，想做烧烤生意怎么开始？下面跟我一起来看看：首先，关于门店装修，烧烤摊装修时要注意不要太过于复杂，简简单单就好。而且现在的烧烤摊一般都采用露天的方式，在店内用餐的顾客很少，在外面更显得热闹些。其次，装修要有自己的风格，得有特色的风格才能吸引顾客的到来，人们一般都喜欢舒适的环境。其次，即使使露天的烧烤摊，也要做好食品的卫生，大家都希望吃的食品是健康安全的。并且，产品要多样化，满足顾客的需求是店主的职责。烧烤的种类有很多，每一种食材烤出来之后 ，都会有各自的味道。 想做烧烤生意怎么开始，怎么把烧烤的味道做好？

猪肉：应选肋、腰、臀部位鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。

牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性。牛肩肉是*易烤熟的嫩肉。

鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。

海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。

蔬菜、水果：以汁少质地较硬的蔬菜水果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。

当然，自己喜欢的各式调料也要准备齐全了，以免五味不全时埋怨自己。

清洁烤架：在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。烧烤时要随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，这样不会影响到食物的美味。

适时翻面：食物一上烤架，如果不停地翻来翻去，不仅会延长烧烤的时间，还会破坏食物的蛋白质，造成肉质变硬。所以在烧烤食物时，要在食物受热到一定程度时再翻面。

补充水分：食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，以保持食物的湿润度，但注意不要一次刷得过多，以免造成食物过咸。

『叁』 烧烤摊生意不好要不要坚持做下去

烧烤摊生意不好要不要坚持做下去前些日子收到一位湖南朋友张铁的微信：“我在长沙的烧烤摊经营，这段时期采取走精品路线、留下好的品种和推陈出新，并主动上网吧和KTV推销。近一个多月来每晚的销售额在300-600元。怎样在这个基础上继续提升，请给我一些方法。”
一：张铁的烧烤摊创业背景：
张铁是是2013来学的特色烧烤技术。当时他们家里条件非常苦，自己有心创业，了解了情况之后给予特别照顾，申请了创业补助资金，在老师帮助，他认真学习，学到手艺后，自己回湖南老家经营起了一个烧烤摊。从2013年9月1日到长沙选址开始，至今他经营烧烤已经5年多了。
二：分析与点评：
1、张铁的烧烤摊，一个月赚多少钱？
按张铁自己的计算，今年7月份营业额18303元(其中休息4天)，利润约为9086元。6-9月份是烧烤夜市生意的旺季。再冷一点，基本就不会有太多人很晚出来吃宵夜了，利润多少会有下降。
用五年时间坚持摆摊，是一种什么精神，需要多大的勇气和力量?这就是创业精神，它让弱者变成勇士,连老天都不得不退避三舍让他成功。而五年中，张铁在老师的帮助下，不停地对产品、技术、市场、消费者进行分析、研究、试验、改进，是做大事的格局，是企业家的品质。他是值得创业读者学习、参考、借鉴的创业者。
2、张铁的烧烤摊如何升级？
分析认为，摆摊只能是创业的初级方法、学习创业或试验创业的准备阶段，是创业上路的一块跳板，学习创业最基本的知识的一种方法。可以让创业者在战术的层面学习与实践。
按张铁现在的情况，我们认为士兵的、突击队的、战术层面的作战方法已经学到了，需要由战术向战略的层面转移。需要一次创业的战略转移。
建议是要么升级要么改行。具体来说烧烤摊创业升级有七种。
策略一：走出去。
建议五年时间对自己、对所在地市场、所在地消费人群已经能够较全面、完整、准确地把握。
但是市场无国界，仅仅一地一市的把握是不够的,需要对更多地方更多城市调查、分析、研究，用理论来指导实践。
策略二：拿回来。
进行新一轮的新学习：将南方或全省、全国的更多优质优秀产品拿回来，远缘杂交具有更大的优势。
在美食技术上，可以到全国各地继续学习能够跟烧烤摊搭配经营的小吃，尤其是新奇的特色小吃或夜市宵夜。
增加与烧烤能够搭配经营的特色菜，推荐特色烤鱼、卤菜凉菜、重庆江湖菜。
比如晚上吃烧烤，再来一盘爆炒小龙虾、泡椒田螺等。夜市摆摊，不妨多摆一个冷饮甜品摊位，比如重庆特色冷饮：冰粉、凉虾、凉糕。几毛钱的成本，却能卖5块钱一份。比烧烤烤串利润高，并且简单操作。客人在等烧烤的时候，就可以先吃一份冷饮解渴。这些都是多生意和利润的非常好的带动。
策略三：扩大或增加摊位
一是可将一个摊位增加到两个摊位，当然需要同时增加品种增加畅销品种和增加工人。
在相邻的地段寻找合适的摊位，请人来帮你售卖。但是需要对管理尤其是人的管理进行研究，要让参与的人有预期的收入与发展。
策略四：批发
专为新入行的烧烤者提供好口味的半成品，卖给他们去现烤现卖。因为当时学习了特色烧烤技术、烧烤秘制调料、烧烤料理油这些的，所以建议张铁可以将这些调料或是调料做好后的半成品直接批发卖给同行。张铁学习的专用烧烤辣椒粉是很独特的，是现炒现磨，添加秘制调料的，吃起来比市场上一般的都要香很多，这些是别人在市场上买不到的，这些都是商机。
策略五：商品化销售
在批发半成品取得经验后将烧烤包装，经真空包装后达到三个月以上长期存放即可进入超市、食店、商店、小吃批发市场(至今小吃名单上还没有烧烤进入)，工厂化生产，商品化销售。
策略六：技术转让
虽然你以前曾是徒弟，但是手艺已经全部教给你了，希望你能用自己手艺为自己创造更多的财富。所以你可以开门授徒，将自己学习的烧烤技术和烧烤调料、配方等进行传授，也把五年多在市场摸爬滚打学来的方法、经验、产品、技术教给更多的创业者，回报社会。打破那些没有摊点专以传授技术为幌子的敛财，没有销售专以传授技术为名卖车的假技术伪技术的罩门。
一方面可让跟更多小本创业的朋友少走弯路，一次创业上路，另外一方面也可以增加你的收入为将来的发展奠定基础。
策略七：开店
将已有的现有的和可能拿来的好口味产品集到店铺里,再配以饮料,逐步过渡到特色小吃店。改行前景广阔。但建议以餐饮食品为首选,以店为第基石。仍然需要用做烧烤时严谨、认真、细致的态度，花大力气好调查研究。
大部分学员肯于钻研技术，但是在开店和经营上却经常一头雾水。不知道如何做店面装修设计、不知道如何设计菜单、不知道如何做开业活动和促销等等。针对这些情况，建议朋友们在创业初期就找有免费加盟开店政策，特别扶助烧烤、烤鱼等特色小吃项目的开店。？

『肆』 准备做烧烤生意，需要准备些什么

首先你要准备一个烤架，然后穿两串土豆，还要准备盐巴、味精、干海椒面……最重要的是你必须够勤快！！

『伍』 做烧烤生蚝生意需要做哪些准备工作

1 鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一回半蚝壳，将另一半带有蚝答壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。蒜拍成蒜蓉。 2 将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。 3 把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。 4 蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。 5 最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。 美食背后的故事 生蚝的鲜美众所周知，众多的调料也会显得黯然失色，只需简单的烹调，便可用最纯粹的本味来打动你的味蕾。 小贴士 炭烧生蚝非常适合野外烧烤，如在家中制作也可直接在燃气灶上放好烤架烤制，或者用烤箱制作（温度160度，时间5分钟）。 生蚝生吃味道最为鲜美，但毕竟直接食用会有些冒险，建议烹调后再食用。

『陆』 烧烤生意要怎么做

哥们儿，烧烤这门生意，不是说，随便哪个就能做好的，你没看过“烧烤关键不在烧烤”这个视频，你生意不好，也是正常的。要知道，这个视频，是开烧烤店必须要看的。其他的我就不多说了，你去把视频看了，啥都懂了。

『柒』 做烧烤生意要注意什么

烤出独特的味道，烤就要搞那些当地少有的食物，可能会吸引顾客。

『捌』 做烧烤生意要投资多少元

投资的金额跟你开店的规模有直接的关系，如果你只是路边没有店铺的，可能投资就会少很多，只有买烧烤的架子和一些简易桌凳就可以了；如果你要开店模式的，那就得考虑你的租金成本

『玖』 做烧烤生意要什么配料,怎么烤

晕你一点基础也没有吗？要是没有的话、先去定制一个烤串的炉子、前提是你那里允许用内木炭吗？要是不允容许你就先去买个电烤箱、哎
我家里有一个可惜太远了、要不一定卖给你、配料很好弄、你去卖小调料的地方一问就可以了、他们都知道、最主要的还是肉的味道、这个你要弄好要不你在多的调料也是白费、把肉一定要味好（葱姜等调料、）有很多调料呢！
你还是慢慢来吧、我也不知道怎么和你说、我哪个时候也是没人交
慢慢就会了
就要自己去整、