烧烤螃蟹做法

1. 烧烤中的蟹排是螃蟹吗

不是，负责任的告诉你，蟹排和蟹棒差不多，都是淀粉做的
蟹排是以鱼糜为主专要原料，添加淀粉、属蟹味精、蟹香精、水、糖、味精等辅料，有的添加蛋清蛋黄，经过原料，辅料的验收、配料、斩拌、成型、着色、细切成型、真空包装、蒸煮杀菌、低温速冻、成品包装、金属探测器探测、冷库冷藏等工艺精制而成，其色泽呈胭脂红色或辣椒红色和白色相间，具有蟹肉的风味，无异味，无杂质，成品在－18摄氏度的冷藏条件下储存和销售，其保质期为18个月，解冻后可即食用或用作三明治，涮火锅，拼拌凉菜，烹调熟食等，供一般的大众消费。
蟹排中不含蟹，蟹味是用添加剂调出的，不适合大量食用

2. 炭火烤螃蟹的腌制方法

炭烤螃蟹
主料
鲜活北海花蟹 一斤（3只）
姜片 20克
金银蒜蓉酱配方：
原料：
蒜蓉4千克，生姜末1千克。
调料：
花生油2.5千克，香油500克，五香粉20克，十三香20克，盐150克，味精150克，鸡粉100克，白糖20克。
制作：
将花生油烧至150度，倒入蒜蓉2千克、生姜末，小火将蒜蓉炸至金黄色，加入清水半斤，下五香粉、十三香、盐、味精、鸡粉、白糖调味，小火熬至水干后，再放入另一半生蒜蓉，加入香油，熬开出锅即可。
产品特点：
海鲜烧烤金银蒜蓉酱适用于蒸、烤、铁板等海鲜菜品的制作，口味蒜香滑嫩。因酱内已经有花生油和香油，所以烤时海鲜不会糊。
制作方法：
1.将活蟹清洗干净，去掉肚子上的脏污，将壳打开23（不要全部拆下来），去鳃。
2.将姜片、料酒放入蟹壳内腌制10分钟待用。
3.用荷叶将蟹腿包好，外面再包上锡纸（这样可以防止蟹腿烤干，而且还可以出荷香味）。
4.金银蒜蓉酱放入蟹壳内。
5.无烟炭烧红（无明火），将腌制好的花蟹外面刷上花生油，放入烧烤夹上烤制3分钟，翻身，再刷油，继续烤3分钟，即可入盘。

3. 家庭烧烤时爬来50多只大螃蟹是怎么回事

近日，在澳大利亚圣诞岛，艾米·卢蒂克一家人享受露天烧烤时，突然被50多只巨蟹包围。螃蟹们似乎闻到烧烤香味，从四面八方蜂拥而至。有些“心急”的螃蟹，甚至爬上了饭桌和烧烤架。不过，这种椰子蟹在澳大利亚属于保护动物，禁止食用。

公开资料显示，椰子蟹是一种寄居蟹，能长到1米长，不仅是最大的陆生蟹类，也是最大的陆生节肢动物。

椰子蟹体型硕大，体重最高可达6千克，椰子蟹的外壳坚硬，有两只强壮有力的巨螯，是爬树高手，尤其善于攀爬笔直的椰子树，因为它们可以用强壮的双螯剥开坚硬的椰子壳，以吃其中的椰子果肉而得名。

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椰子蟹只能看不能吃：

女主人Amy Luetich受访时表示，他们在这个区域露营好几次，还是第一次遇到这种情况，她的儿子数了数椰子蟹的数量，总共有52只之多。

从Amy Luetich 拍摄的照片中可见，为数惊人的巨大椰子蟹在地上爬行，有些甚至爬上椅子，她的小女儿面对脚边的访客也故作惊恐，仿佛恐怖电影场景。

看到照片的网友们，有的直呼可爱，有的则惊喊活像异形入侵，还有更多人把它们视为食物，兴奋的说看起来好美味，不过椰子蟹是保护类动物，只能看不能吃 。

4. 铁锅烧烤螃蟹爪怎么做

螃蟹的做法一： 蒸螃蟹 做大闸蟹最好是清蒸。 洗螃蟹：把螃蟹放在洗碗槽里先用清水泡一会。然后用旧牙刷把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意不要剪掉绑螃蟹的草绳，千万别让螃蟹咬了！准备蒸锅，烧开半锅水，水中放几片干的紫苏叶，然后再把螃蟹放进蒸笼，隔水蒸。先将螃蟹肚皮向上，至少蒸15分钟（可视螃蟹大小可延长蒸制时间）。 同时可以制螃蟹沾料。取一块新鲜的生姜，洗净，切成细丝，放在小碗里，再往碗里倒半碗镇江香醋，然后再放一小勺红糖，拌匀，即可。 如果喜欢热的沾料，可以把调好的姜醋，放进正在蒸螃蟹的蒸笼中，蒸3-5分钟，使姜汁充分溶入醋里，口感更香浓。 做好沾料后，看一下螃蟹蒸好了没有。如果蟹壳变红了，就差不多好了。再蒸5分钟，就可以据案大嚼了。 螃蟹的做法二、咖喱蟹 1、肉蟹斩杀治净，斩成块，蟹钳略拍破，均纳碗，撒上少许干淀粉拌匀，然后入七成热的油锅中炸熟，倒出沥油。 2、净锅上火，放入黄油烧热，投入青红椒块、洋葱块、姜片、葱段、印度咖喱膏炒出香味，放入蟹块，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调味，再盖上锅盖 约2分钟，待蟹块入味后，用湿淀粉勾薄芡，最后淋入少许椰浆、红油起锅，装盘即成。 肉蟹、花蟹价格适中，肉质软滑，做咖喱蟹比较合适。 螃蟹的做法三、香辣蟹 主料：肉蟹 调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法： 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块； 2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片； 3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。 螃蟹的做法四、姜葱螃蟹 材料： 螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。 做法： ①螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；

5. 吃自助餐烤肉时螃蟹也要烤吗

螃蟹不建议烤，一般都是蒸着吃。从营养学的角度来讲，营养素损失的越少越好，蒸菜几乎是最能保留营养成分的烹调方法。既没有煮菜、焯菜时营养素溶入汤中的损失，也没有煎炸时的过高温度，而且不会引入过多油脂。建议螃蟹蒸着吃。

无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

(5)烧烤螃蟹做法扩展阅读：

螃蟹营养十分丰富，蟹肉中有矿物质、维生素A、维生素C、脂肪、碳水化合物、铁、锌等营养成分，同时蟹肉中含有大量的蛋白质，并且多半以优质蛋白为主，是人体易吸收的蛋白质。

而这些优质蛋白质中还含有n-3脂肪酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

6. 自助餐螃蟹怎么吃

一、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开回，很容答易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。

7. 家庭烧烤时爬来50多只大螃蟹，这些大螃蟹从何而来

在澳大利亚的一个家庭野餐中，美妙的气氛被突如其来的大型生物所打破，这就是椰子蟹。据相关的报道，在这次的聚餐中，一共出现了超过50只的椰子蟹，他们虽然行动比较缓慢，但是在寻找食物的过程中却非常的迅速，甚至能够以极快的速度爬到餐桌之上，进食结束后马上离开。比较幸运的是，这家人遇到椰子蟹并没有惊慌失措，而是与他们和平相处，这也是对付椰子蟹最好的方法之一。椰子蟹并没有攻击人类的意愿的时候，你不去激怒他，他是不会主动攻击的。

但我们遇到这种大型螃蟹的时候，千万不要被他们硕大的体型吓到，因为他们只是空有其表罢了，一般来说，他们也是十分的温顺的。澳大利亚的居民甚至和他们一起合照了。