豆腐烧烤灶

Ⅰ 如何烧烤豆腐干

制作步骤
1，豆腐干洗干净切成小块。
2，准备好葱花和辣椒。
3，电饼铛加热后放少量的油，豆腐干下锅小火慢慢烤。
4，均匀的撒上盐。
5，用刷子沾油，每一片都刷到，然后用铲子慢慢的每一片翻
6，均匀的撒上孜然粉。
7，放入辣椒，并均匀的撒上花椒粉，然后用铲子每一片翻身烤。

注意事项：
1 家庭烧烤就是要小火少油慢慢的翻烤。
2 要是能用竹签字一片片的串起来烤，可能会更加简单。
3 如果能吃辣椒的话，多放一点辣椒粉会更有口味。

Ⅱ 烧烤豆腐怎么做

Ⅲ 我想知道外面烧烤的沙锅豆腐，和醋焦豆腐怎么做

买回来洗干净，用热水焯一下然后小火煮那么个两个小时左右盒豆腐一盒 粉丝 冬瓜（本人认为砂锅豆腐放冬瓜好吃一点）蟹肉棒 喜欢香菇的话 放一点香菇丝也行做法：把熬好的棒骨汤倒进砂锅里面（没有砂锅，什么锅都行啊）把豆腐切成片（刀工不好切成块也行）蟹肉棒切段，冬瓜切片（刀工不好也得切片）准备工作就这么多，然后先将冬瓜放进汤里面，加盐 味精（少来点） 再放粉丝 放豆腐 然后把蟹肉放进去大火烧个一两分钟 关火放胡椒粉（根据你自己的口味放多少）好了这样就做好了 醋椒豆腐（不是醋焦豆腐。。。。。⌒恍

Ⅳ 烧烤豆腐的做法，烧烤豆腐怎么做

烤制：
将粟炭放来入烧自烤炉内，引燃后待粟碳透后，把豆腐串放在炉子上面，接着每块放0.6-0.8克特制的豆腐香料，用毛刷和菜油将其调湿刷匀，翻面再按0.6-0.8克加料刷匀，加入豆腐料多少还有一个依据就是看你豆腐盐浸泡如何？如泡进的盐味大，就减少豆腐香料，反之就加大豆腐香料的剂量。总之，你先调烤一点，然后自己和别人品尝，根据你当地人的口味再调节放入豆腐料的具体数量，但要以我们的为依据。
待一面烤成金黄色，油泡翻滚时再掉面用同样的方法烤，这样翻来覆去地烤3—4遍，待整块全部呈金黄色，切口开裂，豆腐发炮，闻有香气时表示成熟，此时应立即撒上辣椒粉、孜然粉、鲜香葱即可出售食用，一般现烤现吃，冷后吃口味差一些。
其它香料豆腐饿烤制：
1、辣香豆腐：在上述口味的基础上，烤熟后加香辣粉即可。
2、鱼香豆腐：在原调料中加入食用鱼粉或烤熟

Ⅳ 干豆腐如何烧烤

1）先把豆腐卷切成约半公分后的块状，用小刀在上面横着切上数道，正反都要切，切好后放在盐水里腌制30分钟。

（2）30分钟后，用两根铁签子并列把它穿起来，一串穿3片，穿好后放在干净的盘子里备用。

（3）烤时要先把豆腐烤干，撒上调配好的香粉，刷上飘香油，烤1分钟后，再刷飘香油，待豆腐卷烤制金黄色时，撒上辣椒面，孜然粉即可食用。

Ⅵ 烧烤摊上那些豆腐是嫩豆腐还是老豆腐，自己烧烤要去哪买

老豆腐 卖豆腐的地方都有

Ⅶ 烧烤用的什么豆腐

千叶豆腐或者鱼豆腐

Ⅷ 碱豆腐烧烤怎么做

原 料：

酸汤豆腐500克，折耳根150克。

调 料：

煳辣椒粉、酱油、盐、味精、版麻油、苦蒜、木姜子、权花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。

制作方法：

烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。再将折耳根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用。将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤，烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口，舀入拌好的佐料即成。

风味特色：

表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。

技术要领：

豆腐发酵时间不能过长，用手触摸有粘性感觉即可