烧烤夹饼子

Ⅰ 我们家做的烧烤大饼为什么不软，不蓬松。别人做的跟面包样。同样是电

放酵母和好面后用保鲜膜盖好等发酵到两倍大再分割成小份做饼

Ⅱ 烧烤店炒饼怎么做

炒饼的做法

把大葱、饼切成细丝，青椒、胡萝卜切丝（其它蔬菜也可以）
热锅凉油，油多点，五六七八成热，把打好的鸡蛋液到、进去，鸡蛋迅速的在锅中开成美丽蛋花。在鸡蛋旁边的油中放进去葱花，颠炒两下，葱花出香。再放入胡萝卜丝、饼丝、青椒丝，不停的翻炒。锅里发干，把生抽和陈醋溜过边儿倒进锅里，加鸡精，把佐料们翻炒均匀，锅里重新发干，即可出锅。

长子炒饼的做法
做法：
1）首先用温水将白面揉均匀、揪成面剂。
2）制成合页饼状，加油烙熟，顶刀切成 20厘米长的细条。
3）然后与肉丝、蒜苔、粉条加鸡汤，配油、盐、酱油、葱花、蒜末佐料烹炒而成。
4）吃时加香醋，配大蒜瓣，满口生香。

原料:煎饼 切丝,香菜 大致切碎,蒜 拍碎 ,干辣椒 切丝, 鸡蛋2个,(另外可以配点家里现有的菜.),盐,色拉油,生抽
1.先起油锅,炒鸡蛋.(稍微放点盐) 放一边待用
2.再起油涡,放蒜,香菜,干辣椒爆香,(如果你想放点进去的菜是生的这个时候就可以放进去炒)这时可以放切好的煎饼,不停的炒.再放炒好的鸡蛋(如果你想放的菜是熟的这个时候也就可以放进去了),如果你的饼有点硬,那边炒边在锅边撒点水,接着炒,(千万不可以把水直接加在饼上)现在是万事具备,只欠东风了.不停的炒,差不多时,就放点盐,或者来点生抽调色.
3.起锅,先自己深深的闻一下,哇,只想说一个字"香"

蛋芦笋胡萝卜炒饼
做法：
1）鸡蛋3只打散，芦笋斜切片，胡萝卜一支切粗丝，薄饼3张切粗丝（我用的是那种墨西哥面饼），蒜末若干。
2）锅热油，炒熟鸡蛋盛出。再热油，放一半的蒜末，炒出香味以后，倒入芦笋和胡萝卜丝，炒炒，加点儿酱油和盐，倒入鸡蛋和饼丝，倒入剩下的一半儿蒜末，炒匀出锅。
注：1）配料可以随便变化，比如，蔬菜可以用圆白菜丝，甜椒丝，香菇丝，白菜丝等等，还可以不用鸡蛋，用肉末啦，火腿啦，午餐肉啦，香肠啦，肉丝啦等等等等，喜欢辣的话，还可以加点儿尖椒丝，泡椒碎等等等等，都是我当年试过了的，呵呵。

原料:摊好的面饼,注意是要薄的,千层饼，手抓饼都行

肉丝、鸡蛋、大白菜

配料：葱、姜、蒜、豆瓣酱、蚝油、盐、胡椒、鸡精，花椒

做法：

1 将面饼切成细丝，平摊在锅里，倒入少许油和水，盖上锅盖，用小火烩上5分钟，烩的目的是使饼酥脆有嚼劲。5分钟后翻一面，小火再烩3分钟，烩好后把饼盛起来放在一边备用。

2 在锅里到入油，烧热后放进少许花椒，炸出香味来把花椒捞出，加葱、姜将肉丝，鸡蛋、大白菜分别放入里面煸炒，炒到七、八分熟的时候，把饼放入，加盐、鸡精，口味重的人可加入蚝油和豆瓣酱，味道更加美味哦，

3最后起锅的时候加入蒜泥，好吃的炒饼就做好了，爱吃面食的自己试试看！

2）因为喜欢吃带点儿生味的蒜，所以在炒的时候，我喜欢留一半蒜末到快要出锅的时候再放进去，不过，如果不能接受生蒜的味道的话，还是开始的时候就全都放进去吧，或者，如果根本不吃蒜的话，那就改成葱啦啥的。不过，我还是相信，吃些蒜有好处的。

做法如下：
主料：大饼；圆白菜（学名结球甘蓝，又名包菜，大头菜），原来用豆芽。但是豆芽多用化肥催生，不敢吃了；五花肉（肉一定不要太瘦，否则炒出来太干，不香。）
配料：胡萝卜、葱花、蒜末、盐、鸡精、老抽、醋各少许。

Ⅲ 大家谁知道烧烤大饼的做法大饼为什么特别软感觉和面包样。都加什么添加记了。谢谢大家

泡大粉等

Ⅳ 烤肉店炒饼子的做法

主料

烙饼一张 圆白菜半颗

辅料

盐 鸡精
葱 食用油
蒜各
炒饼的做法步骤
1. 烙饼切成条状，专圆白菜洗净撕开；属
2. 锅内油烧热，下饼煎翻炒至变色，加入圆白菜、大蒜翻炒；
3. 加入盐炒二分钟加入鸡精，葱花即可。

Ⅳ 请问烧烤饼子怎么做

那个小饼叫薄饼，其实家里有平底锅的话也是可以做出来的，就是要一些面粉（够你家里人吃的）然后碗里面掺水，稠稀程度自己把握哦，在平底锅上刷一层油抹匀，然后用小勺舀一勺面汁放在锅里，然后转锅，将面汁均匀的铺平~看着熟了就好了

Ⅵ 烧烤夹饼子的的料怎么做

材料
油(一般的炒菜来油均自可)1斤，干红辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1块，酱油60ML，白糖20克，五香粉10克，盐适量
做法
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
就这些了，希望能帮到您。

Ⅶ 街边小吃,炸饼夹菜,就是把饼和串好的菜都过油炸，然后把菜夹进饼里，请问饼里面抹的酱是什么酱怎么做

酱的熬制方法:锅里放油烧至七成热，放入辣椒粉炸香，然后倒入水，加入甜面酱，盐，糖，内味精，火锅底容料等进行熬制，开后三分钟放入少许生粉再烧开即可。我是专业油炸的，无骨鸡柳棒棒鸡鸡腿类的，饼夹肉夹菜等，我的酱就是这样做的，有不懂的可以和我详聊…

Ⅷ 烤肉夹馍温度应该是多少度为好

1.卤肉所需材料，大肉切大块。

2.将老卤汁倒入锅中，填入适量水，水温热后，将肉块放入，中火煮开后撇去浮沫。

3.将大料和冰糖放入，转小火慢慢炖煮，等到肉炖到八成熟时，将锅中的卤汁舀出来一碗晾凉冷冻保存，然后在锅中加入适量盐继续炖煮，直至肉烂

4.卤好的肉。

5.猪板油。先熬油。

6.猪板油清洗干净，切成小块。

7.和一碗水一起倒入炒锅中，大火烧开，中火熬制。

8.待锅中的水份蒸发完，转小火慢慢熬制，并不断搅拌。

9.待锅中的油块慢慢出油时，倒入大料，小火慢慢熬制。

10.熬好后用滤网过滤掉油渣。

11.饼子所需面粉和水。

12.水慢慢倒入面粉中，将面粉搅拌成絮状后揉成团，静置1小时。

13.静置好的面团分割一小块出来，剩余的大块搓成长条，擀开成薄片，擀开的面片刷上熬好的大料油。刷上大料油后卷起来，卷成长条状（长条要粗一些）

14.将分割出来的小块面也擀成薄片，刷上油，用刀将面片中间划成面条状，两头不断。

15.然后将这片面平铺在案板上，用这个薄面片将上步中卷好的长条包裹住，（通俗说，就是给卷好的长条状穿个外衣）这个是最后饼子外层一圈圈的酥皮。

16.将面团揪成剂子

17.剂子横切面。

18.将剂子擀开，放入刷油的电饼铛烙至两面上花。

19.然后移至180度烤箱烤三四分钟。

20.将做好的肉剁碎，夹入热饼子中，舀一小勺汤汁灌入即可。

Ⅸ 请问那位面点师告诉外面卖的烧烤的小圆饼子怎么做

材料：低筋面粉80克，黄油60克，鸡蛋50克（约1个），红糖20克，细砂糖25克，小苏打1/4小勺，炒熟专的白芝麻属30克。
做法：
1、鸡蛋打散，用打蛋器搅打至体积膨胀变大，加入红糖、细砂糖搅打至提起打蛋器滴落的蛋液不会马上消失；
2、倒入融化成液体的黄油，用刮刀翻拌均匀；
3、筛入低粉、小苏打，用刮刀切拌成均匀的饼干糊；
4、装入裱花袋，用小号圆形花嘴在烤盘上挤出面糊来，中间留一定的间距；
5、表面撒白芝麻，170度，15分钟。

TIPS：白芝麻也可以换成黑芝麻，芝麻提前烤箱烤熟会更香。

Ⅹ 烤羊肉夹大饼往外面带怎么带才好

我认为，吃饱了就行了，不要想着怎么拿人家的东西，这样不好。会影响你形象的。