北方烧烤网

1. 南方烧烤和东北烧烤有什么区别

南方烧烤和东北烧烤区别在于北方人吃烧烤多数是以油和盐为主，北方人在做烧烤的时候爱放是孜然粒而不是孜然面，北方人觉得孜然粒撒在烧烤肉上面会让烧烤的肉变得更加有孜然的味道，而南方人就和我们北方人恰恰相反了。南方人在做烧烤的时候，喜欢将孜然面撒在烧烤肉上面。孜然粒和孜然肉撒在肉上面所烤出来的味道是不一样的。

2. 沈阳野外烧烤～‘‘‘‘

〔周边行游〕玩转沈阳周边野外烧烤

夏季来临，我们这颗向往出游的心又开始发痒，经不住阳光和野外新鲜空气的诱惑。现在到户外玩什么？熟练的旅行者不再满足于简单的风景观光，而是渐渐盯上了“野趣”，除了风景漂亮，还要找到回归大自然的感觉。野外烧烤这种轻松的休闲旅游方式正中下怀。周末带上家人，约上好友，寻一处山清水秀的地点玩玩原始的烹饪，既能大快朵颐，又活跃气氛，吃喝玩乐一举四得！

五里河公园

富民桥下快意烧烤

五里河公园是沈阳最大的滨河公园，东起长青桥，西至浑河桥，有沈阳“外滩”之称。几场雨过后，现在的浑河水面宽阔，河水清澈，漫步岸边也觉得心胸开阔。公园里的绿化一流，道路干净整洁，每到周末都能看到许多游人的身影，各种娱乐设施中数篮球场最为热闹，不只年轻小伙子在场上挥汗如雨，也有曼妙的少女在场上认真地比赛，还有一家三口比赛投篮，尽享天伦之乐。卖饮料的亭子旁挂着很多五颜六色的风筝，不过很多“专业”的风筝爱好者都是自己带风筝来放。

五里河公园里的烧烤点在富民桥下的河滩上，篮球场旁边。倚仗富民桥遮阳，既不怕太阳曝晒，又能遮风挡雨，重要的是离沈阳最近，所以绝对是首选。

TIPS：五里河公园在沈阳南部浑河沿岸，入口在浑河桥和长青桥附近，浑河桥入口在调头弯道里面。如果骑车或者是坐车的话，可以选择到富民桥后从桥面上的小楼梯下到桥下，这样直接可到烧烤点和公园中间最热闹的地方。公交车：214、270、272路到五里河公园站。

沈阳西湖

荷花美烤鱼香

沈阳西湖风景区距沈阳40公里，位于蒲河下游新民境内，由仙子湖、蒲河湾和小西湖三部分组成。近万亩的湖面自然生长4000亩荷花，还有50万平方米的湖心岛立在水中。岛上有座光绪年间的关帝庙，一座200多米长的木制曲桥连接着湖岸和小岛，名叫六曲桥。桥上有三个亭子，可以在亭中远望千亩荷塘。想畅游沈阳仙子湖，不如干脆亲自荡舟湖上，不试试很难想象，在沈阳也能体验置身江南水乡的感觉。

南方六月荷花正好，北方还是要晚一些，不过现在仙子湖上荷花的叶子已经长得很大了，远远的一片碧绿，而荷花6月20日左右就会开放。每年7月25日至8月10日沈阳西湖举办荷花节，是沈阳地区观赏荷花的最好时机。

沈阳西湖的烧烤点很多，会展中心广场附近、仙子湖酒店旁空地以及湖畔空地都可以。如果在钓鱼场旁的湖畔烧烤，可以一边钓鱼一边烤着吃，别有风味。

TIPS：从沈阳乘车走102国道，到新民市界可分三条路线行驶：在新民市法哈牛镇下道向西南行驶15.8公里即可到达仙子湖；在新民市张屯乡下道向西南行驶8公里；在新民市大民屯镇下道向正南行驶12公里。

票价：第一门票，20元/人；船票，20元/人；湖心岛门票，10元/人。

熊岳金沙滩

采水果烤海鲜

金沙滩在熊岳西面，是一条风景秀丽的海岸，它最大的特色在于把田园景色与海岸风光融为一体。沙滩北起号房，南至熊岳河口，宽阔的海水浴场河滩平缓，海水洁净。有条五公里长的海防林带守护着海滩，林中古槐参天，在别的海滩难得一见。金沙滩不远处是著名的望儿山，熊岳果园是采摘水果的好去处。

一条条古旧的渔船搁浅在沙滩上，沿海岸线散步能看到竹蜻蜓似的风力发电机和古朴的渔村。下午3点多退潮以后，海滩上到处都是螃蟹打的小洞，可以到海滩上挖海鲜预备晚上烤着吃。爱运动的朋友早就在海滩上打起沙滩排球，有的朋友在沙滩上堆沙堡。晚上在海边看着夕阳入海，一边就地支起自带的烧烤炉准备烧烤。天黑下来，各种新鲜的海鲜和肉串统统上去忍受"煎熬"。美景加美味，眼福加口福，人们已顾不得对着夕阳多愁善感了。

TIPS：坐车到熊岳城下车，车站有很多去金沙滩的小巴和出租，小巴4元，出租10元/位。大概90分钟车程。自驾走沈大高速公路，至鲅鱼圈出口下高速，南行5公里至金沙滩，时间约2小时。住宿推荐住农家院，离海近而且便宜，一般每人20元包三餐。

编辑提示

防火：选择场地要特别注意防火，烧烤场地周围不要有过多的树木，下风口周围不要有易燃物品。最好别去山区，也别在林子里，河边或者全是沙土的河滩地比较合适。不要选择山洞、房间等封闭的场所烧烤，防止一氧化碳中毒。大风天和雨天都不适合野外烧烤。

卫生：野炊不可能像家里一样完全保证卫生，容易病从口入。最好带些大蒜，吃上几瓣，或者烤着吃。烤海鲜要把握火候，宁可稍微烤老一些，也不要半生不熟地吃。最好带上点治疗腹泻的药品。

不宜多吃。肉类在木头或炭火上被烹调时，肉中的脂肪滴入热炭时所形成的烟雾中会产生致癌物质，经常食用烤鱼、烤肉、烧肉、烧鹅、烧鸡，甚至熏过的香肠火腿都对健康不利，所以不宜多吃。

吃烧烤少喝啤酒。啤酒清凉爽口，但是饮酒过量会使血铅含量增高，导致烟熏产生的有害物质危害扩大，所以吃烧烤不宜多饮啤酒。

收拾垃圾。玩乐之余不能忘了保护环境，野外烧烤产生的垃圾一定要收拾好带走，尤其是烧完的炭火一定要完全熄灭。

烧烤攻略

烤炉：常见的烧烤炉主要有苹果炉、轻便炉。推荐长方形的轻便炉，各大品牌都有这种炉子。该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制火力，缺点是不能像苹果炉那样可以焖和熏。具体情况和使用方法可以向商家咨询。一般的百货商场、大型超市和户外用品店都有销售。

炭：市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭三种。易燃炭的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃，但是价格较贵，户外用品店有售。普通木炭虽然便宜，但是烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加炭。机制炭由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形。这种炭燃烧时间长，火力均匀，无烟且价格不贵，缺点是不宜引燃。很多专业烧烤店选择的都是这种炭。

工具：钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签，用处挺大，可以固定鱿鱼等易卷曲的食品，还可以代替筷子。准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净。

食材：适合烧烤的食材很多，主要有肉鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等三类。

肉类食品是烧烤食品的主角，需要提前用盐、味精、姜汁等调料腌制，用竹签穿好。鱼和海鲜可以选择的有：活鱼、鲜鱿鱼、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等，一定要新鲜。鲜鱿鱼直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事可到超市直接购买半成品。

蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的口味，让人不会感到过于油腻。此类食品中最受欢迎的应是土豆和玉米，红薯、山药、芋头、青菜也都是不错的选择。一些水果如苹果和香蕉也可以试试。

面食和豆制品可以选择的有：馒头片、面包片、豆腐块、腐竹等等，不但美味而且可以填饱肚子。烤过的面食还有养胃的作用。

调料：基本调料有食盐、孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。调和油是烧烤中不可缺少的，烧烤过程中刷在食材上，可以保持食物的鲜嫩。烧烤酱超市里有售，也可以用辣酱等其他酱代替。如果担心过量食用盐分会加重肾脏负担，可选择自制一些胡萝卜酱、番茄酱等。

3. 你认为南北方的烧烤哪个更好吃

因人而异吧，因为我是北方人，所以对于北方的烧烤吃的更习惯一些。

而南方呢，就不像北方那样，在南方的烧烤种类可谓是五花八门，他们不单单是烤肉，他们将一些虾，鱿鱼，生蚝这样的东西也是拿来烤的，甚至有的人更是将棉花糖来烤。而南方人烧烤不会加太多调料，因为他们的口味偏向于清淡。

4. 如何在家做出炭火气足的烧烤

如何在家做出炭火气，朱的烧烤。那你在家买一个人家那个贴的那个楼的访谈的？然后在嘉兴烧烤来吗？吃着烤出来东西照样漂漂亮亮的，又香又好吃，在家去。坐着喝着旁边挺幸福的吃吃烧

5. 烧烤是人类最原始的烹调方式

烧烤是平时很常见的一种美食，很多人平时都喜欢吃烧烤，尤其是在夏季，约上几个好友，一起吃着烧烤，聊着家常，喝着小酒，生活是非常惬意的，烧烤好不好吃，酱料是最为关键的部分，其实大多数的烧烤酱是由香辛料搭配而成的，一般来讲烧烤所需要用到的香辛料都有哪些呢?

烧烤需要用到的香辛料有哪些呢?

孜然

孜然又名是孜然芹、安息芹、野茴香等，烹饪中曲奇果实作为调味品，香气浓郁，尝之稍有茴香和薄荷中和的味道，并有轻微麻舌感，大小模样鱼茴香接近，但还是颜色更深，为深褐色。如今，它已成为烧烤类菜品的主打香料。
胡椒
胡椒在烧烤中一般是打成粉使用，一般有黑胡椒粉和白胡椒粉之分，胡椒粉用于烧烤或是其它烹饪，可以起到去腥、增香、开胃的效果，更多是用在烤肉上。
桂皮
桂皮又称大桂、肉桂和紫桂等，按照植物学来分的话，桂皮可以分为多种，一般有中国贵哦、锡兰桂皮、樟科阴香和柴桂等，这几种都有自己的特点。桂皮在烧烤中也一般是打成粉使用，能够起到去腥、提香的作用。
八角
八角茴香也是烧烤需要用到的香辛料之一，可起到对烧烤食品去除腥臭、异味，增加香味、开胃消化的作用，适用的范围比较广。
丁香
丁香是一种香料中的中药，有公丁香和母丁香之分，它们的区别在于没有开花与开花之分。丁香在烧烤中，作为调味料，能够起到矫味增香的作用。
辣椒
辣椒相信大家都比较清楚了，是一种生活中烹饪不可或缺的一种调味品，可以用来制作很多的调味品，味道热辣，具有强烈的俄刺激性，能够起到去除腥膻味，同时兼备增香提味的作用，可以独立调制，也可以搭配其它食品做调料。

6. 南方烧烤和北方烧烤有什么区别南北烧烤，东北烧烤哪个更好吃

这个不能说南方北方那个好吃，要看个人口味而定，南方的味道比较清淡，女孩子比较喜欢，北方的天气比较干燥，冷，喝酒的最爱还是北方，东北更厉害冷啊，个有各的口味。

7. 烧烤需要哪些东西

1、工具

打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤夹、烧烤铲、竹签、专牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、属报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、烤围裙、垃圾袋

8. 烧烤有哪些品种

烧烤调料抄有：孜然粉、烧烤袭粉、胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、椒盐、烧烤汁、生抽、番茄酱、花生油、鸡精等。 
烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用调味品。不但使烧烤的口味多样化，还可以去除一些肉类中腥味，增加食物的口感和香味，烤出来的食物肉质鲜美，风味独特，让人食欲大开。 
烧烤调料可分为烧烤腌制料和烧烤撒料。烤制食品时先用烧烤腌制料将肉类或蔬菜进行腌制几小时后，就直接在烤箱、烤炉、上进行烧烤，快熟的时候将烧烤撒料刷在上面，这样烤出来的食品风味独特，肉质鲜烧烤调料最常见的就是孜然、椒盐、油和胡椒粉。如果想口味独特一些，还可以准备番茄酱，如果觉得超市做的酱料不符合自己的口味，不如自己动手调制一些酱料。比如豆酱，可以用煮熟的黄豆加上一点料酒，在配上糖和柠檬汁，最后在来一点姜末；又或者番茄酱，可以将番茄沙司用辣椒油、酱油、盐等调制，最后加上一点鸡精就可以了。