东北烧烤店铁板鲫鱼

『壹』 长春火车头烧烤铁板鲫鱼做法

1.鲫鱼去除腹内黑膜和肠线，剪掉侧鳍，控干水分备用
2.在鱼身上均匀的内划几刀，用盐和容料酒按摩鱼身
3.将姜蒜切末，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁
4.将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的花生油，将鱼煎至两面金黄
5.另起锅放少量的花生油，放葱姜末入锅爆香
6.放煎好的鱼，再把调好的调味汁倒入，加一碗热水没过鱼身
7.大火煮开，中火炖。待汤汁快收干时香菜末焖一下至汤汁收干即可出锅

『贰』 烧烤店铁板鲫鱼的做法

需要提前准备好的材料包括：鲫鱼 一条、洋葱 适量、青椒 适量、专盐 适量属、料酒 适量、姜丝 适量、味精 适量、辣椒 适量、花椒 适量、老抽 适量、生抽 适量、白糖 适量、白胡椒粉 适量、孜然 适量、黑胡椒粉 适量。

1、鲫鱼从后背破开，背后划几道口子，加盐、味精、料酒和姜丝拌匀，腌制15分钟。

『叁』 烧烤店的铁板鲫鱼的做法与用料

1. 鲫鱼去除腹内黑膜和肠线，剪掉侧鳍，控干水分备用。

2. 在鱼身上均匀的划几刀，用盐和料酒按摩鱼身。

3. 将姜蒜切末，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁。

4. 将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的花生油，将鱼煎至两面金黄。

5. 另起锅放少量的花生油，放葱姜末入锅爆香。

6. 放煎好的鱼，再把调好的调味汁倒入，加一碗热水没过鱼身。

7. 大火煮开，中火炖。待汤汁快收干时香菜末焖一下至汤汁收干即可出锅。