炭壳烧烤

『壹』 自己家弄烧烤，怎么才能把碳烧红了啊，上次弄，用纸壳，炭是着了，但是不红，只是冒烟，这怎么办那，怎么

先在炉子里铺些碎炭，然后弄个酒精块弄成两三块放在碎炭上，用火点燃酒精块，再把炭块放上去烧就行了。

『贰』 炭火烤生蚝会把壳和肉烤坏么

不会的，只要掌握好火候，向您推荐做法：

烤生蚝版
材料（四人份）
6 个处理好带壳的生权蚝、6 汤匙面包粉、2 瓣大蒜、1 / 3 杯橄榄油、适量的盐与黑胡椒、少许的新鲜西洋香菜
作法：
1. 将生蚝的汁先倒入一个碗里备用。
2. 烤箱先预热至 220℃。
3. 大蒜和西洋香菜切碎备用。
4. 将面包粉与一半的橄榄油，以及西洋香菜末和大蒜末混合，并以少许的盐和胡椒调味。
5. 将调味好的橄榄油面包粉铺一层在生蚝上面，放在烤盘上，然后在生蚝上琳上少许的油即可送入烤箱烘烤。
6. 大约十分钟后，生蚝上的面包粉被烤成金黄色即可取出，趁热食用。
7. 此海鲜小品集，也可加上蟹肉口味的吉士球，做法与义式酥炸马札罗拉吉士饭球相似。

烤生蚝
食材
主料生蚝600g 辅料油适量香葱末适量蒜蓉面包酱适量红尖椒碎适量
步骤
1.生蚝外壳用刷子清洗干净，然后用工具（我用了一字螺丝刀）从中间撬开，将蚝肉洗净
2.调味料准备好
3.调味料搅拌均匀待用
4.将洗净的蚝肉重新装回壳内，并且浇上蒜蓉酱
5.放入光波炉中，开烧烤档，下层10-15分钟左右就差不多了