烧烤板筋料
A. 怎样做烧烤板筋料
烤板筋和烤肉串用的料一样，只是处理方法不一样。
板筋料也是盐、辣椒面回、孜然等。
烧烤用的答一般是牛板筋，在烤以前必须用压力锅压30分钟以上，捞出不烫手后去油然后速冻10分钟左右，拿出来后不发软后切片。将切片加入洋葱、蛋清、盐腌制并串成串。
烤制注意，要先快速刷油，撒孜然，辣椒等撒制料，最好前后不超过1分钟。 成品应该绵软，油香，有弹性但不塞牙。
B. 烧烤，板筋、肉筋怎么烤，怎么腌制
材料
鱼露45毫升，米酒30毫升，芝麻油15毫升，白糖50克，碎大蒜8克，或适量，生姜末10克，蜂蜜30毫升
做法
1、将鱼露、米酒、芝麻油、白糖、大蒜、生姜、蜂蜜放入一小碗里用力搅拌至混匀即可。
2、将你选用的肉类浸泡在腌汁里至少6小时或在要吃的前一天腌上即可使用。
C. 烧烤牛板筋的做法和陪料有哪些
用料：主料：牛板筋300克，脆骨300克；辅料：豆瓣酱2匙，甜面酱4匙，生抽2匙，白糖1匙，八角2颗，葱1根，姜1大块，盐少许，植物油适量，料酒8匙，大蒜3瓣。
1、生牛板筋切2厘米的宽条，要断丝切；月牙骨切3厘米见方的块。全部洗净，泡水5小时以上
D. 烧烤里面的“板筋”到底是什么
牛板筋，是指抄牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。
牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白），所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。
(4)烧烤板筋料扩展阅读：
牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。
板筋作为菜肴起源于四川，闻名四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡全国。
E. 烧烤的肉筋和板筋有什么区别肥筋又是什么吃多了会对身体有危害吗
一般烧烤用的都是牛板筋，是指牛背部的两条大筋。质地很硬需要长时间高温煮才能烂，一般高压锅开锅也得半个小时，或者开锅10分钟关火闷到泄气也差不多能烂糊！
世界上公认的两大致癌物，分别是三四苯丙芘和黄曲霉毒素，其中烧烤类的食品含有三四苯丙芘，尤其是焦糊的食物含量更多，所以烧烤类食品少吃没事，天天吃是不行的！
另外一种黄曲霉毒素在发霉的花生、大豆、大米、小麦等谷作物含量较高！
F. 烧烤牛羊板筋
牛板筋（新鲜的要高压锅开锅后保持微开40－50分钟，冰冻的进口板筋大概内35分钟左右）捞容出不烫手后去油然后速冻10分钟左右，拿出来后不发软后切片。注意：切的越薄越好，竹签缝衣方式穿制，保鲜存放最多2天（也可以密封包好速冻保存，烤制前用温水化开，切记用温水）
烤制注意，先包油（适合牛油烤制）在放炭火上，快速刷酱，撒孜然，辣椒等撒制料，最好前后不超过1分钟。 成品应该绵软，油香，有弹性但不塞牙
羊板筋 大体同上，（也有生烤的）但是一般是切丁或切块，采购时要求筋上带少许羊肉，同牛肉筋烤法大同小异即可 不到之处还望指教
G. 烧烤牛板筋怎么做
用料：主料：牛板筋300克，脆骨300克；辅料：豆瓣酱2匙，甜面酱4匙，生抽2匙，白糖1匙，八角2颗，葱1根，姜1大块，盐少许。
1、生牛板筋切2厘米的宽条，要断丝知切；月牙骨切3厘米见方的块。全部洗净，泡水5小时以上。如图所示
(7)烧烤板筋料扩展阅读：
牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白），所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。
牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，，一般都是弃之不用的。
自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。板筋作为菜肴起源于四川，闻名四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡全国。
H. 烧烤，板筋、肉筋怎么烤，怎么腌制
材料
鱼露45毫升，米酒30毫升，芝麻油15毫升，白糖50克，碎大蒜8克，或适量，生姜末10克，蜂蜜30毫升版
做法
1、将鱼露、米酒、权芝麻油、白糖、大蒜、生姜、蜂蜜放入一小碗里用力搅拌至混匀即可。
2、将你选用的肉类浸泡在腌汁里至少6小时或在要吃的前一天腌上即可使用。
I. 烧烤中的板筋是什么做的，怎么做的
牛板筋
加少许盐及花椒八角桂皮香叶茴香之类的香料在高压锅内压5到8分钟，取出晾凉后就可以烤了。
烤前要刷足够的油，勤翻面，而且不要烤很久，稍微烤一烤就行，只要中间也烤热了就行，烤久了就会很硬很硬
J. 烧烤板筋
有两种做法：1、板筋（放齐调料）在高压锅里压20分钟（以自然放气开始计时），放凉透后切片备用；2、生的板筋（在冰冻状态）在切肉机上直接切成片备用。（一定要采用哦）（需要你采纳或点赞哦）