风景前的茶

❶ 雨前茶和明前茶的区别

我是淘上卖茶的，试着回答你这个问题，
白茶、黄茶是绿茶的近亲，应该道理是相同的。
分级是个商家的概念，其实是比较主观的，你想，每批次茶叶，根据采摘时间，芽叶大小都不一样，哪能有很客观的分级。
比如茶商进了3-4款雨前（明后）毛峰（或者龙井或者安吉白茶），购价不一样，
那硬要他说级别的话，他能说是特、一、二、三级么，可能会尽量往高里说，这是特级，这是一级，那个也是一级，除非差别很明显，否则肯定说特级一级多，说二级以下的少。
而不同商家间，同是一级，又不一定相同，可能差别还很大，总之，比较随性吧。
举个例子，我从一个杭州茶农那里进了260-1000一斤一共8个茶样的龙井，基本都是明前每隔几天采摘的，就有8个价格，而我尝起来个个香醇，口感差别很小（至少一般喝茶人是分辨不出来，最低260的那种已经觉得很不错了）。所以可能商家进300的，和进600的，零售价区别更大，但是没法按等级比较。
在茶农那里，更是没有等级概念，他们是随行情一天一个价。区别在于，晚一两天采，可能整体上芽叶又大那么点点，卖价就掉一截。一般雨前茶就比明前的茶大。把细嫩一些的、外形匀称卖相好的，定为特级，
稍次一点定为一级。
还有，茶厂里收购回的不同的散茶，会拼在一起再按外形、净度分开后定等级，总体上，一级会不如特级看上去嫩，特级是单芽、一芽一叶的话，一级可能就是一芽两叶，还有叶片的绽开程度一级的大于特级，泡开后一级不如特级观赏性好，口感比特级味浓一些，回甘不如特级。价格主要是受采摘时间的差别影响大，明前一级会比雨前特级都高不少。
可以搜淘宝”闲云鲜“上看看我有关特级、一级茶的宝贝照片，可以有个直观印象。

❷ 喝茶看湖风景的诗句

1、《钱塘湖春行》

唐代：白居易

孤山寺北贾亭西，水面初平云脚低。
几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥。
乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄。
最爱湖东行不足，绿杨阴里白沙堤。

2、《饮湖上初晴后雨二首·其二》

宋代：苏轼

水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。
欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。

3、《六月二十七日望湖楼醉书》

宋代：苏轼

黑云翻墨未遮山，白雨跳珠乱入船。
卷地风来忽吹散，望湖楼下水如天。

4、《南湖早春》

唐代：白居易

风回云断雨初晴，返照湖边暖复明。
乱点碎红山杏发，平铺新绿水苹生。
翅低白雁飞仍重，舌涩黄鹂语未成。
不道江南春不好，年年衰病减心情。

5、《春游湖》

宋代：徐俯

双飞燕子几时回？夹岸桃花蘸水开。
春雨断桥人不渡，小舟撑出柳阴来。

❸ 雨前茶是指雨水前的茶叶还是谷雨前的茶叶

是指谷雨前采摘的茶叶

❹ 什么是春茶，明前茶，雨前茶，谷雨茶的区别

茶叶从季节来划分有、明前茶、雨前茶、谷雨茶等几种，但它们都有什么区别专呢？以下详细属为你讲解：
①.春茶：顾名思义就是春天所采摘加工而成的茶。二十四节气中，春茶指的是，立春到立夏之间采摘加工的茶!因此春茶又有“明前茶，雨前茶，谷雨茶”之别，立春到立夏之间共有如下节气：立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏等节气，在这几个节气中制的茶组成了春茶。今天就聊聊春茶的分类。

❺ 传说，风景，诗句，茶叶要怎么排序

1、山泉煎茶有怀

唐代：白居易

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。
无由持一碗，寄与爱茶人。

译文：坐着倒一鼎清凉的水，看着正在煎煮的碧色茶粉细末如尘。手端着一碗茶无需什么理由，只是就这份情感寄予爱茶之人。

2、饮茶歌诮崔石使君

唐代：皎然

越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。

一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。 再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。

三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。

愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。

孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。

译文：越人送给我剡溪名茶，采摘下茶叶的嫩芽，放在茶具里烹煮。白瓷碗里漂着青色的饽沫的茶汤，如长生不老的琼树之蕊的浆液从天而降。一饮后洗涤去昏寐，神清气爽情思满天地。再饮清洁我的神思，如忽然降下的飞雨落洒于轻尘中。三饮便得道全真，何须苦心费力的去破烦恼。

这茶的清高世人都不知道，世人都靠喝酒来自欺欺人。愁看毕卓贪图饮酒夜宿在酒瓮边，笑看陶渊明在东篱下所做的饮酒诗。崔使君饮酒过多之时，还会发出惊人的狂歌。谁能知饮茶可得道，得到道的全而真？只有传说中的仙人丹丘子了解。

3、品令·茶词

宋代：黄庭坚

凤舞团团饼。恨分破、教孤令。金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。汤响松风，早减了、二分酒病。

味浓香永。醉乡路、成佳境。恰如灯下，故人万里，归来对影。口不能言，心下快活自省。

译文：几只凤凰在凤饼茶上团团飞舞。只恨有人将茶饼掰开，凤凰各分南北，孤孤零零。将茶饼用洁净的金渠细心碾成琼粉玉屑，但见茶末成色纯净，清亮晶莹。加入好水煎之，汤沸声如风过松林，已经将酒醉之意减了几分。

煎好的茶水味道醇厚，香气持久。饮茶亦能使人醉，但不仅无醉酒之苦，反觉精神爽朗，渐入佳境。就好比独对孤灯之时，故人从万里之外赶来相逢。此种妙处只可意会，不可言传，惟有饮者才能体会其中的情味。

4、满庭芳·茶

宋代：黄庭坚

北苑春风，方圭圆璧，万里名动京关。碎身粉骨，功合上凌烟。尊俎风流战胜，降春睡、开拓愁边。纤纤捧，研膏浅乳，金缕鹧鸪斑。

相如，虽病渴，一觞一咏，宾有群贤。为扶起灯前，醉玉颓山。搜搅胸中万卷，还倾动、三峡词源。归来晚，文君未寐，相对小窗前。

译文：北苑茶山春风浮动，茶饼形状万千，方的如圭器，圆的如璧玉，都十分珍贵。茶饼被研磨地粉碎，进奉御用，可谓有功社稷，可与凌烟阁中为国粉身碎骨的忠臣功德并列。这茶又能战胜酒醉风流，解除春天的睡衣，清神醒脑，排忧解愁。

纤纤玉指，研茶沏水，捧精美茶盏，茶盏绣着金边，纹色如鹧鸪鸟的羽毛。司马相如虽有渴疾，一觞一咏，引来群贤宾客。相如起做灯前，酒兴文采，风姿挺秀。竭尽胸中万卷诗篇，文辞充沛，犹如三峡落水。相如酒醉，很晚才归家，文君并没入寝，两人相对，坐在小窗前面。

5、巽上人以竹间自采新茶见赠酬之以诗

唐代：柳宗元

芳丛翳湘竹，零露凝清华。复此雪山客，晨朝掇灵芽。蒸烟俯石濑，咫尺凌丹崖。

圆方丽奇色，圭璧无纤瑕。呼儿爨金鼎，馀馥延幽遐。涤虑发真照，还源荡昏邪。

犹同甘露饭，佛事薰毗耶。咄此蓬瀛侣，无乃贵流霞。

译文：芳香的茶树丛掩隐在青翠的湘妃竹林里，叶上那滴滴神露凝聚着纯洁的光华。更有这山寺的得道高僧深知茶道，在清晨采回了这珍奇的细嫩茶芽。晨雾紧贴着石涧奔湍的山泉蒸腾而上，采茶之处离山崖之顶也不过咫尺之差。

盛茶的器具有圆有方，色泽绝非一般，茶叶品质如圭如璧，真是美玉无瑕。我吩咐家人用华贵的茶具去煎这难得的奇茶，淡淡的余香弥漫到远处的人家。这纯和的茶香让我的灵魂得以净化，并以自然的本真荡去内心的昏邪。

它如同佛祖如来那甘露一般的斋饭，一下子熏香了毗耶城和整个天下。这香茶是蓬瀛仙客的友伴，谁不惊叹，恐怕更珍贵于天上神奇的仙酒流霞。

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❻ 名山的那种茶最出名

普洱茶越来越受茶友们的欢迎，名山茶也不另外，就像，老班章、冰岛、昔归这些名词应该是熟悉的了，新手需要了解一下下面这些知识哦！

“红酒论酒庄，普洱茶讲山头”。资深茶友对山头茶的的极致追求，源于古树山头茶本身所具备的高端品质，尤其是名山名寨的古树，口感表现更是精彩，让人由衷赞叹。
老班章
老属于云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山布朗族乡，老班章在普洱茶江湖中，一直是以盟主的地位存在着，老班章讲究所谓的茶气，其特点是茶的苦味、涩味重，但苦味入口即化，嘴里持久甘甜且香气高远，袅袅不绝，茶汤一入口，强烈的香气就贯穿始终。与香气同样强烈的是苦味，霸道而强大阳刚，但这种苦多集中于舌面，瞬间化开后两颊生津，水路顺滑，回甘，喉韵处处彰显个性。回甘效果持久。

冰岛
冰岛位于临沧双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇，冰岛古茶兼具东半山茶香高味扬、口感丰富饱满，甘甜质厚及西半山茶质重气强之长，茶气强而有力，气足韵长。冰岛古茶入口苦涩度虽然很低，但香气咄咄逼人，古茶应有的冲击力会从舌根缓缓向前延伸。香甜的茶汤会从口腔上颚一直弥漫到整个鼻腔，经过喉咙会有丝丝凉气。冰岛茶的力量总体来讲集中表现在舌面的中后部，两颊生津不断。
刮风寨
刮风寨隶属于云南省西双版纳勐腊县易武乡，与老挝丰沙里接近，以足够生态的自然环境见长。茶汤甜醇中蕴含浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，苦涩而含蓄，喉韵绵延悠长。尤以后期变化之美见长，新茶初品甜味当先，喉韵深，香气足，后期变化汤水厚实，滋味饱满，苦底和涩味退去，陈香之韵渐出。

弯弓
弯弓属于曼撒古茶山，弯弓大寨曾是茶马古道上的重要寨子，到了光绪末年，寨子里已经无人居住，旧址上处处残垣断壁，荒草丛生，望之不免伤感。弯弓寨的衰落有两种说法，一是瘴疠流行，二是民族械斗。
到了近些年，弯弓再次走入茶人们的视野，长时间的沉寂，让这片茶树躲过了疯狂的抢采，留住了那悠远的古韵。茶汤入口柔和，滋味粘稠饱满，回甘生津持久，喉韵绵延悠长，具有较强的持续性和稳定性。

昔归
昔归属于临沧乡邦东行政村，典型茶区代表忙麓山的海拔只在740-950米之间，属于低海拔茶区，但是由于澜沧江从当地流过，茶园浸润在云雾水汽之中，使得昔归茶独居一番魅力。
昔归茶内质丰富，香气高锐，茶气强烈，滋味厚重，具有强烈的回甘与生津，且口鼻留香持久，柔和甜美，清澈的冰糖韵。

❼ 中国传统茶！什么茶历史悠久

中国茶叶历史悠久,各种各样的茶类品种,万紫千红,竟相争艳,犹如春天的百花园,使万里山河分外妖娆.中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品.同时,中国名茶在国际上享有很高的声誉.名茶,有传统名茶和历史名茶之分.
中国的"十大名茶"有n种说法:
《解放日报》1999年1月16日刊登:洞庭碧螺春,西湖龙井,安徽祁门红,六安瓜片,屯溪绿茶,太平猴魁,西坪乌龙茶,云南普洱茶,高山云雾茶是我国十大名茶.
美联社和《纽约日报》2001年3月26日同时公布:西湖龙井,黄山毛峰,洞庭碧螺春,蒙顶甘露,信阳毛尖,都匀毛尖,庐山云雾,六安瓜片,安溪铁观音,银毫茉莉花是中国的十大名茶.
《香港文汇报》在2002年1月18日公布:西湖龙井,洞庭碧螺春,黄山毛峰,君山银针,信阳毛尖,安徽祁门红,六安瓜片,都匀毛尖,武夷岩茶,安溪铁观音是中国的十大名茶.
1.西湖龙井
西湖龙井,居中国名茶之冠.产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中.多少年来,杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界,也以西湖龙井茶誉满全球.西湖群山产茶已有千百年的历史,在唐代时就享有盛名,但形成扁形的龙井茶,大约还是近百年的事.相传,乾隆皇帝巡视杭州时,曾在龙井茶区的天竺作诗一首,诗名为《观采茶作歌》.
西湖龙井茶向以"狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)"排列品第,以西湖龙井茶为最.龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄.冲泡后,香气清高持久,香馥若兰;汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生.品饮茶汤,沁人心脾,齿间流芳,回味无穷.
龙井茶区分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上.这里傍湖依山,气候温和,常年云雾缭绕,雨量充沛,加上土壤结构疏松、上质肥沃,茶树根深叶茂,常年莹绿.从垂柳吐芽,至层林尽染,茶芽不断萌发,清明前所采茶芽,称为明前茶.炒一斤明前茶需七八万芽头,属龙井茶之极品.龙井茶的外形和内质是和其加工手法密切相联的.
过去,都采用七星柴灶炒制龙井茶,掌火十分讲究,素有"七分灶火,避孕套使用方法图,三分炒"之说法.现在,一般采用电锅,既清洁卫生,又容易控制锅温,保证茶叶质量.炒制时,分"青锅"、"烩祸"两个工序,炒制手法很复杂,一般有抖、带、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨、挤等十大手法,炒制时,依鲜叶质量高低和锅中茶坯的成型程度,不时地改换手法,因势利炒而成.
2.洞庭碧螺春
中国著名绿茶之一.洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山.相传,洞庭东山的碧螺春峰,石壁长出几株野茶.当地的老百姓每年茶季持筐采摘,以作自饮.有一年

,茶树长得特别茂盛,人们争相采摘,竹筐装不下,只好放在怀中,茶受到怀中热气熏蒸,奇异香气忽发,采茶人惊呼:"吓煞人香",此茶由此得名.有一次,清朝康熙皇帝游览太湖,巡抚宋公进"吓煞人香"茶,康熙品尝后觉香味俱佳,但觉名称不雅,遂题名"碧螺春".
太湖辽阔,碧水荡漾,烟波浩渺.洞庭山位于太湖之滨,东山是犹如巨舟伸进太湖的半岛,西山是相隔几公里、屹立湖中的岛屿,西山气候温和,冬暖夏凉,空气清新,云雾弥漫,是茶树生长得天独厚的环境,加之采摘精细,做工考究,形成了别具特色的品质特点.碧螺春茶条索纤细,卷曲成螺,满披茸毛,色泽碧绿.冲泡后,味鲜生津,清香芬芳,汤绿水澈,叶底细匀嫩.尤其是高级碧螺春,可以先冲水后放茶,茶叶依然徐徐下沉,展叶放香,这是茶叶芽头壮实的表现,也是其他茶所不能比拟的.因此,民间有这样的说法:碧螺春是"铜丝条,螺旋形,浑身毛,一嫩(指芽叶)三鲜(指色、香、味)自古少".
碧螺春茶从春分开采,至谷雨结束,采摘的茶叶为一芽一叶,对采摘下来的芽叶还要进行拣剔,去除鱼叶、老叶和过长的茎梗.一般是清晨采摘,中午前后拣剔质量不好的茶片,下午至晚上炒茶.目前大多仍采用手工方法炒制,其工艺过程是:杀青mm炒揉mm搓团焙干.三个工序在同一锅内一气呵成.炒制特点是炒揉并举,关键在提毫,即搓团焙干工序.
洞庭碧螺春茶风格独具,驰名中外,常用之招待外宾或作高级礼品,它不仅畅销于国内市场,还外销至日本、美国、德国、新加坡等国.
3.信阳毛尖
信阳毛尖是河南省著名土特产之一,素来以"细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿"的独特风格而饮誉中外.唐代茶圣陆羽所著的《茶经》,把信阳列为全国八大产茶区之一;宋代大文学家苏轼尝遍名茶而挥毫赞道:"淮南茶,信阳第一";信阳毛尖茶清代已为全国名茶之一,1915年荣获巴拿马万国博览会金奖,1958年评为全国十大名茶之一,男人吃什么补肾壮阳,1985年获中国质量奖银质奖,1990年"龙潭"毛尖茶代表信阳毛尖品牌参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名的好成绩,荣获中国质量奖金质奖,1982年、1986年评为部级优质产品,荣获全国名茶称号,1991年在杭州国际茶文化节上,被授予"中国茶文化名茶"称号,1999年获昆明世界园艺博览会金奖.信阳毛尖不仅走俏国内,在国际上也享有盛誉,远销日本、美国、德国、马来西亚、新加坡、香港等10多个国家和地区.
鉴别方法:产于河南信阳车云山.其外形条索紧细、圆、光、直,银绿隐翠,内质香气新鲜,叶底嫩绿匀整,清

黑色,一般一芽一叶或一芽二叶,假的为卷曲形,叶片发黄.
4.君山银针
我国著名黄茶之一.君山茶,始干唐代,清代纳入贡茶.君山,为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿.岛上土壤肥沃,多为砂质土壤,年平均温度16~17度,年降雨量为1340毫米左右,相对湿度较大.春夏季湖水蒸发,云雾弥漫,岛上树木丛生,自然环境适宜茶树生长,山地遍布茶园.
清代,君山茶分为"尖茶"、"茸茶"两种."尖茶"如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称"贡尖".君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,着淡黄色茸毫.冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观.
君山银针茶于清明前三四天开采,以春茶首轮嫩芽制作,且须选肥壮、多毫、长25~30毫米的嫩芽,经拣选后,以大小匀齐的壮芽制作银针.制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序.
5.黄山毛峰
黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南,歙县以北的黄山.黄山是我国景色奇绝的自然风景区.那里常年云雾弥漫,云多时能笼罩全山区,山峰露出云上,像是若干岛屿,故称云海.黄山的松或倒悬,或惬卧,树形奇特.黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩聚集而成.
云、松、石的统一,构成了神秘莫测的黄山风景区,这也给黄山毛峰茶蒙上了种种神秘的色彩.黄山毛峰茶园就分布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围,在高山的山坞深谷中,坡度达30一50度.这里气候温和,雨量充沛,土壤肥沃,上层深厚,空气湿度大,日照时间短.在这特殊条件下,茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中,因此茶芽格外肥壮,柔软细嫩,叶片肥厚,经久耐泡,香气馥郁,滋味醇甜,成为茶中的上品.
黄山毛峰茶起源于清代光绪年间,而黄山茶叶在300年前就相当著名了.黄山茶的采制相当精细,认清明到立夏为采摘期,采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔,剔去其中较老的叶、茎,使芽匀齐一致.在制作方面,要根据芽叶质量,控制杀青温度,不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象;火温要先高后低,逐渐下降,叶片着温均匀,理化变化一致.每当制茶季节,临近茶厂就闻到阵阵清香.黄山毛峰的品质特征是:外形细扁稍卷曲,状如雀舌披银毫,汤色清澈带杏黄,香气持久似白兰.
6.武夷岩茶
武夷岩茶产于闽北"秀甲东南"的名山武夷,茶树生长在岩缝之中.武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品.
武夷岩茶属半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间.其主要品种有"大红袍"、"白鸡冠"、"水仙"、"乌龙"黑色,一般一芽一叶或一芽二叶,假的为卷曲形,叶片发黄.
4.君山银针
我国著名黄茶之一.君山茶,始干唐代,清代纳入贡茶.君山,为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿.岛上土壤肥沃,多为砂质土壤,年平均温度16~17度,年降雨量为1340毫米左右,相对湿度较大.春夏季湖水蒸发,云雾弥漫,岛上树木丛生,自然环境适宜茶树生长,山地遍布茶园.
清代,君山茶分为"尖茶"、"茸茶"两种."尖茶"如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称"贡尖".君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,着淡黄色茸毫.冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观.
君山银针茶于清明前三四天开采,以春茶首轮嫩芽制作,且须选肥壮、多毫、长25~30毫米的嫩芽,经拣选后,以大小匀齐的壮芽制作银针.制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序.
5.黄山毛峰
黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南,歙县以北的黄山.黄山是我国景色奇绝的自然风景区.那里常年云雾弥漫,云多时能笼罩全山区,山峰露出云上,像是若干岛屿,故称云海.黄山的松或倒悬,或惬卧,树形奇特.黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩聚集而成.
云、松、石的统一,构成了神秘莫测的黄山风景区,这也给黄山毛峰茶蒙上了种种神秘的色彩.黄山毛峰茶园就分布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围,在高山的山坞深谷中,坡度达30一50度.这里气候温和,雨量充沛,土壤肥沃,上层深厚,空气湿度大,日照时间短.在这特殊条件下,茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中,因此茶芽格外肥壮,柔软细嫩,叶片肥厚,经久耐泡,香气馥郁,滋味醇甜,成为茶中的上品.
黄山毛峰茶起源于清代光绪年间,而黄山茶叶在300年前就相当著名了.黄山茶的采制相当精细,认清明到立夏为采摘期,采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔,剔去其中较老的叶、茎,使芽匀齐一致.在制作方面,要根据芽叶质量,控制杀青温度,不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象;火温要先高后低,逐渐下降,叶片着温均匀,理化变化一致.每当制茶季节,临近茶厂就闻到阵阵清香.黄山毛峰的品质特征是:外形细扁稍卷曲,状如雀舌披银毫,汤色清澈带杏黄,香气持久似白兰.
6.武夷岩茶
武夷岩茶产于闽北"秀甲东南"的名山武夷,茶树生长在岩缝之中.武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品.
武夷岩茶属半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间.其主要品种有"大红袍"、"白鸡冠"、"水仙"、"乌龙"黑色,一般一芽一叶或一芽二叶,假的为卷曲形,叶片发黄.
4.君山银针
我国著名黄茶之一.君山茶,始干唐代,清代纳入贡茶.君山,为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿.岛上土壤肥沃,多为砂质土壤,年平均温度16~17度,年降雨量为1340毫米左右,相对湿度较大.春夏季湖水蒸发,云雾弥漫,岛上树木丛生,自然环境适宜茶树生长,山地遍布茶园.
清代,君山茶分为"尖茶"、"茸茶"两种."尖茶"如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称"贡尖".君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,着淡黄色茸毫.冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观.
君山银针茶于清明前三四天开采,以春茶首轮嫩芽制作,且须选肥壮、多毫、长25~30毫米的嫩芽,经拣选后,以大小匀齐的壮芽制作银针.制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序.
5.黄山毛峰
黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南,歙县以北的黄山.黄山是我国景色奇绝的自然风景区.那里常年云雾弥漫,云多时能笼罩全山区,山峰露出云上,像是若干岛屿,故称云海.黄山的松或倒悬,或惬卧,树形奇特.黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩聚集而成.
云、松、石的统一,构成了神秘莫测的黄山风景区,这也给黄山毛峰茶蒙上了种种神秘的色彩.黄山毛峰茶园就分布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围,在高山的山坞深谷中,坡度达30一50度.这里气候温和,雨量充沛,土壤肥沃,上层深厚,空气湿度大,日照时间短.在这特殊条件下,茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中,因此茶芽格外肥壮,柔软细嫩,叶片肥厚,经久耐泡,香气馥郁,滋味醇甜,成为茶中的上品.
黄山毛峰茶起源于清代光绪年间,而黄山茶叶在300年前就相当著名了.黄山茶的采制相当精细,认清明到立夏为采摘期,采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔,剔去其中较老的叶、茎,使芽匀齐一致.在制作方面,要根据芽叶质量,控制杀青温度,不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象;火温要先高后低,逐渐下降,叶片着温均匀,理化变化一致.每当制茶季节,临近茶厂就闻到阵阵清香.黄山毛峰的品质特征是:外形细扁稍卷曲,状如雀舌披银毫,汤色清澈带杏黄,香气持久似白兰.
6.武夷岩茶
武夷岩茶产于闽北"秀甲东南"的名山武夷,茶树生长在岩缝之中.武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品.
武夷岩茶属半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间.其主要品种有"大红袍"、"白鸡冠"、"水仙"、"乌龙"、"肉桂"等.
武夷岩茶品质独特,它未经窨花,茶汤却有浓郁的鲜花香,饮时甘馨可口 ,回味无究.18世纪传入欧洲后,倍受当地群从的喜爱,曾有"百病之药"美誉.
鉴别方法:产于福建崇安县.外形条索肥壮、紧结、匀整,带扭曲条形,俗称"蜻蜓头",叶背起蛙皮状砂粒,俗称"蛤蟆背",内质香气馥郁、隽永,滋味醇厚回苦,润滑爽口,汤色橙黄,清澈艳丽,叶底匀亮,边缘朱红或起红点,中央叶肉黄绿色,叶脉浅黄色,耐泡6-8次以上,假茶开始味淡,欠韵味,色泽枯暗.
7.安溪铁观音
属青茶类,是我国著名乌龙茶之一.安溪铁观音茶产于福建省安溪县.安溪铁观音茶历史悠久,素有茶王之称.据载,安溪铁观音茶起源干清雍正年问(1725一1735年).安溪县境内多山,气候温暖,雨量充足,茶树生长茂盛,茶树品种繁多,姹紫嫣红,冠绝全国.
安溪铁观音茶,一年可采四期茶,分春茶、夏茶、暑茶、秋茶.制茶品质以春茶为最佳.采茶日之气候以晴天有北风天气为好,所采制茶的品质最好.因此,当地采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行.铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同,但摇青转数较多,凉青时间较短.一般在傍晚前晒青,通宵摇青、凉青,次日晨完成发酵,再经炒揉烘焙,历时一昼夜.其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序.
品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结,质重如铁,芙蓉沙绿明显,青蒂绿,红点明,甜花香高,甜醇厚鲜爽,具有独特的品味,回味香甜浓郁,冲泡7次仍有余香;汤色金黄,叶底肥厚柔软,艳亮均匀,叶缘红点,青心红镶边.历次参加国内外博览会都独占魁首,多次获奖,享有盛誉.
8.都匀毛尖
都匀毛尖又名"白毛尖"、"细毛尖"、"鱼钩茶"、"雀舌茶",是贵州三大名茶之一, 中国十大名茶之一.产于贵州都匀市,属布衣族、苗族自治区.都匀位于贵州省的南部,市区东南东山屹立,西面龙山对峙.都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带,这里山谷起伏,海拔千米,峡谷溪流,林木苍郁,云雾笼罩,冬无严寒,夏无酷暑,四季宜人,年平均气温为16 C,年平均降水量在1400多毫米.加之土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐,这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长,而且也形成了都匀毛尖的独特风格.
9.祁门红茶
祁门红茶 ,著名红茶精品,简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带.当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富 又以8月份所采收的品质最佳.祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称"宝光");内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称"祁门香"),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮.清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇.春天饮红茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合适.祁门茶叶,唐代就已出名.据史料记载,这里在清代光绪以前,并不生产红茶,而是盛产绿茶,制法与六安茶相仿,故曾有"安绿"之称.光绪元年,黟县人余干臣从福建罢官回籍经商,创设茶庄,祁门遂改制红茶,并成为后起之秀.至今已有100多年历史.祁门茶叶条索紧细秀长,汤色红艳明亮,特别是其香气酷似果香,又带兰花香,清鲜而且持久.既可单独泡饮,也可加入牛奶调饮.祁门茶区的江西"浮梁工夫红茶"是"祁红"中的佼佼者,向以"香高、味醇、形美、色艳"四绝驰名于世.
10.六安瓜片
六安瓜片是国家级历史名茶,中国十大经典绿茶之一.
六安瓜片(又称片茶),为绿茶特种茶类.采自当地特有品种,经扳片、剔去嫩芽及茶梗,通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶.
"六安瓜片"具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵.早在唐代,《茶经》就有"庐州六安(茶)"之称;明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称"六安州之片茶,为茶之极品";明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏六安茶》中也多次提及,日"七碗清风自六安""陆羽旧经遗上品",予"六安瓜片"以很高的评价;"六安瓜片"在清朝被列为"贡品",慈禧太后曾月奉十四两;大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》入竟有80多处提及,特别是"妙玉品茶(六安瓜片)"一段,读来令人荡气回肠;到了近代,"六安瓜片"被指定为中央军委特贡茶,开国总理周恩来同志临终前还念唠着"六安瓜片";1971年美国前国务卿第一次访华,"六安瓜片"还作为国家级礼品馈赠给外国友人.可见,"六安瓜片"在中国名茶史上一直占据显著的位置.
"六安瓜片"驰名古今中外,还得惠于其独特的产地、工艺和品质优势.
主产地是革命老区金寨县,全县地处大别山北麓,高山环抱,云雾缭绕,气候温和,生态植被良好,是真正大自然中孕育成的绿色饮品.同时,"六安瓜片"的采摘也与众不同,茶农取自茶枝嫩梢壮叶,因而,叶片肉质醇厚,营养最佳,是我国绿茶中唯一去梗去芽的片茶.

❽ 秋天在景色优美的山顶喝茶的句子

山上的枫叶被秋风染成了红色，夹在绿色山林中，好象是一幅油画，正如《山行》里的诗句，“版停车坐爱枫林权晚”。在植物园里，金灿灿的桂花开了，香味扑鼻而来，还有美丽的白菊，鲜艳的一串红等，放眼望去到处是秋天的景色。
当然杭州西湖的景色就更美了，像西湖里的荷花和睡莲，在秋风中静静地开放，秋风吹过，好象在向游客们点头微笑和致意。湖里的水鸟，正贴着湖面自由自在地飞翔，好象在做游戏，尽情享受这美丽的秋天。
然而，最惬意的是秋天来到杭州龙井村的小山上，店家为客人沏上一壶新采的龙井茶，一边喝茶一边欣赏龙井村的人文情怀，看到这一切，是多么地惬意啊。供参考。