生态烤鱼做法

1. 烤鱼的制作方法

香嫩烤鱼的抄做法

龙利鱼放入冰箱冷袭藏室隔夜解冻后冲洗一下
擦干水分后放入生姜和蒜末涂在两面
倒入一点料酒，生抽和老抽
挤入一点柠檬，撒上一点黑胡椒粉腌制20分钟
把腌制好的鱼放铺了锡纸的烤盘上，两面涂上橄榄油
入烤箱上层，200度烤20分钟左右，烤完后撒点香葱即可

2. 烤鱼制作方法

烤鱼的做法
1、在有鱼骨的一侧花刀应该打深一些密一些，另一侧无鱼骨处打浅花刀，如此便于两侧成熟度相同，切形状更完整；

2、腌鱼。首先将洋葱半颗纵向切成洋葱圈（或者葱）和姜片一起铺在烤盘盘底，鱼解刀后，放在烤盘上，撒上盐、料酒，腌制20分钟。

3、腌好的鱼放进预热400华氏度的烤箱中，烤20分钟（根据鱼的大小适当控制时间）；

4、锅内加入菜籽油，高油温时倒入糍粑辣椒、豆瓣酱、姜末翻炒，接着下入桂皮、白蔻、草果、香叶、八角、山奈、花椒、陈皮、西洋参，小火慢熬煮至汤色变金黄即可，放酱油，再加入水适量，放糖，烧沸，调一下咸淡，加白胡椒粉。

5、取出烤盘，将切好的芹菜片均匀洒在鱼的四周（不要撒鱼上面），再次放进烤箱中烤15分钟；

6、关掉烤箱，取出烤盘，撒上切好的葱末，要撒均匀，入烤箱用余热将葱香焖出来且断生，几分钟即可；

7、最后，取出烤盘，撒上香菜，一道美味的麻辣烤鱼就呈现在你面前了！

3. 野外烤鱼的做法大全 野外烤鱼怎么做才好吃

原料：
鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱片、姜片。内
做法：
1、将鱼收拾干净背容上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味；
2、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥；
3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热；
4、将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂；

5、180度烤大约20-25分钟取出翻面，并在表面刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。