七品鸡煲生态砂锅

1. 家常砂锅鸡煲的做法

• 鸡腿三只清洗干净，斩成块

  

2. 砂锅啫啫鸡煲的做法

仔鸡1/2只，紫皮小洋葱8头，青，红菜椒各1/2只，老姜片3片，大蒜5瓣，生抽2茶匙（专属10ml），老抽2茶匙（10ml），白砂糖1茶匙（5g），油1汤匙（15ml），绍酒或黄酒2汤匙（30ml），柱侯酱1茶匙（5g）
1.鸡洗干净，剁块，用腌料腌20分钟以上
2.洋葱，菜椒洗净切小块
3.葱切段，蒜去皮，姜切片
4.腊肠切片
5.砂锅放油烧热，放入葱白，姜片，蒜和洋葱爆香
6.放入鸡块炒至变色
7.把柱候酱，蚝油，老抽，糖和米酒调匀
8.倒入鸡块里，放入腊肠拌炒均匀，转小火焖烧20分钟至鸡熟透。中途要勤翻拌防止粘锅
9.放入菜椒大火烧至汁差不多收干
10.最后放入葱段即可。咸鲜味美，香气扑鼻

3. 做鸡煲什么牌子砂锅耐热

苏珀尔还可以

4. 为什么鸡公煲要用砂锅来做

砂锅的复特点：
1.传热快制，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。
2.砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能最大限度地释放食物味道。
3. 适用于小火慢熬。

5. 砂锅煲鸡汤的做法大全

身体虚弱的人怎么进补？砂锅香菇老母鸡汤，老少皆宜



用砂锅煲汤，砂锅最突出的就是它的专导热性。因为砂属锅导热性差，它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，可以使肉更烂，汤汁更鲜美，别具风味。

老母鸡汤极有营养，非常适合体虚的进补，感冒患者和大病初愈的人也同样适用。感冒病人食用时可以不加红枣，病弱体虚需要进补的人可以在里面加入大枣、桂圆、党参等。

【砂锅香菇老母鸡汤的做法】

1、准备材料：老母鸡半只，胡萝卜一根，香菇五朵，大枣几枚（也可不放），八角、花椒、葱、老姜、料酒和盐适量

2、老姜去皮切片，葱切段；香菇切两刀成块；胡萝卜切滚刀块

3、老母鸡斩块，冷水下锅用水抄一下，捞出鸡块用温水冲净浮沫和杂质

4、将除去盐和胡萝卜之外的所有材料放入砂锅中，一次性注入较多开水（中途不要添水，会影响口感）。大火烧开，再转小火慢炖2小时。

5、放入胡萝卜，再炖20分钟

6、出锅前加入适当的盐，一道营养丰富的老母鸡汤就可以喝啦。

此外，用鸡汤来下面条也非常营养。瞧一瞧，老母鸡汤面条是不是让人非常有食欲？

6. 做鸡煲一定要用砂锅吗

你拿铝锅试试。。。

7. 砂锅煲全鸡做法

原料：仔母鸡1只(约重1000克)，熟火腿50克，熟猪心片50克，熟猪舌片50克，熟冬笋50克，白蘑菇5克，豆腐2块，鲜汤3000克，川盐10克，料酒50克，味精2克，胡椒粉1克，葱50克，姜15克，豌豆尖苞少许。

砂锅全鸡的做法：

1．活鸡宰杀去毛及内脏，清水洗净，放入煮锅内除去血水，盛在大碗内；葱切段，姜切片，和川盐2克一起放入鸡碗内，倒入鲜汤，上笼蒸烂。

2．火腿、猪心片、猪舌片、冬笋均切成5厘米长、3厘米宽的片；自蘑菇用水泡胀，洗净，片成片，泡蘑菇的水留用；豆腐切成4厘米长、2厘米见方的条；锅内烧水500克，加入川盐2克，把豆腐条放入锅内焯一下捞起，放在温水中漂起。

3．锅洗净，倒入鲜汤，把火腿、猪心片、猪舌片、冬笋、葱段、姜片、川盐、料酒、胡椒粉和白蘑菇水放入锅内烧30分钟。

4．上菜时先放入白蘑菇片在锅内烧2分钟，再放豆腐条，拣去葱段、姜片，从笼中取出全鸡，放在大盘子中，把汁浇入锅内，再放入味精搅转，加少许豌豆尖苞，然后一起舀入盛鸡的盘子内上桌即成。

8. 海鲜鸡煲的做法 砂锅

用料
鸡 抄半只
盐 适袭量
姜 适量，可多点
酱油 适量
蚝油 适量
虾 10只
白贝 半斤
料酒 适量（去腥调味）
葱头葱段 适量
海鲜鸡煲的做法
先把所有材料弄干净就是必须得了，白贝用盐水浸泡吐沙。
也可以煮开水后，放白贝进去煮，煮的开口就放冷水洗干净。千万别太熟
鸡肉放料酒，酱油，蚝油，盐，葱头，姜。腌30分钟，可以不放油，因为焖煮过程中鸡肉会有油。
热锅，放腌好的鸡肉，不放水大火翻煮片刻，小火焖。途中记得翻一下，避免粘底。
鸡肉9成熟后，放白贝。前面说到水煮过的白贝就可能等到鸡肉完全熟透放下去。
虾一定是最后放的，不然太熟的虾就不好吃了。记得白贝跟虾都不用加调料哦。虾熟放葱段起锅啦！