温泉蛋肉包饭的做法

❶ 大碗丼日式烧肉饭的温泉蛋怎么弄得自己在家能做吗

能做吧，就是温水煮蛋，不让水温度很高，慢慢煮，用把勺子把蛋打在里面，在水上煮，蛋白凝固就好了（也许不对，谢谢）
再看看别人怎么说的。

❷ 蛋饼包饭家常做法，正宗蛋饼包饭怎么做

原料：

鸡蛋2个、干饭1碗、杂蔬（我用了豆芽，菜椒，洋葱）、肉酱（我用的做炸酱面版的炸酱）、油权、盐。

做法：

1、首先蛋要打匀。需要用不粘平底锅（平底是为了受热均匀，使得蛋皮上色漂亮），锅里只需放少许油，油太多了蛋液则不好摊开；

2、倒入蛋液后，可用中火，要一直不停的旋转锅，直到蛋液均匀的铺开稍微凝固，这时放平锅子一定要转为小火慢慢烙至。趁着蛋液没有完全凝固，放入炒饭，这样炒饭和蛋皮能更紧密的结合；

3、然后四周折起翻面，稍微煎一会即可出锅；

4、蛋皮的厚薄根据自己喜欢，我比较喜欢蛋皮厚些，用了两个蛋。其实一个蛋便可摊一个蛋饼。蛋饼越厚则折起时越容易裂。可在蛋液里放少许生粉增强韧性，但势必会影响口感；

5、蛋皮内炒饭的分量不宜太多，太多了蛋皮不宜合拢，难以成行；

6、也可把炒饭放入蛋皮的一边，直接把蛋皮对折做成大饺子状；

7、可根据自己的口味和炒饭的咸度自己决定蛋液里是否放盐。最后可配以番茄酱调味。或者自己做的炒西红柿酱直接倒在出锅入盘的蛋包饭上。