柿源水库

Ⅰ 东北大兴安岭一种野果，现在大家都叫它蓝莓，以前叫都柿，都柿一名的来源是什么呢

都柿和蓝莓是不同的，是二种浆果，都柿是野生的，蓝莓是人工栽培的。

Ⅱ 湖南省海拔最高的大中型水库在哪里

湖南省最大水库是东江水库。位于湖南省郴州市东北部的资兴市境内，是南岭和罗霄山脉南部合围的一个湖，是耒水的源头之一，西距郴州市30公里。是国家级风景名胜区，国家AAAAA级旅游区，国家生态旅游示范区，国家湿地公园，国家水利风景区。

湖南省共有大型水库24座，按库容量依次为东江水库、五强溪水库、柘溪水库、江垭水库、凤滩水库、皂市水库、双牌水库、铁山水库、黄石水库、水府庙水库、白云水库、欧阳海水库、碗米坡水库、洪江水库、株树桥水库、王家厂水库、酒埠江水库、蟒塘溪水库、黄材水库、竹园水库。

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东江水库湖面面积160平方公里，碧波万顷，景象万千，其水质达到了国家一级饮用水标准。东江水库水位海拔为280米，比长沙50米的海拔高出230米，是个“地上水库”，湖水可自流至耒阳、衡阳、衡山、株洲、湘潭。

境内主要景观有：雾漫小东江、东江大坝、龙景峡谷、兜率灵岩、东江漂流、三湘四水·东江湖文化旅游街（含东江湖奇石馆、摄影艺术馆、人文潇湘馆），还有仿古画舫、豪华游艇游湖及惊险刺激的的水上跳伞、水上摩托等。

景区是一个以森林和湖光山色为主，兼有丰富人文旅游资源的旅游胜地。境内峰青峦秀，溪幽湖阔，名胜古迹众多。东江水库景区以自然风光为主，集雄山、秀水、奇石、幽洞、岛屿、漂流等自然景观和人文景观于一体，具有种类齐全，品位较高，综合性较强的特点。

Ⅲ 隆回什么水库最大啊

隆回县境地处湘中偏西南，雪峰山脉西南端，东西窄，南北长，总面积2855.86平方公里。境内南部多为丘岗，北部多为山地，丘陵起伏，山峦叠嶂，自然景色蔚为壮观；受中亚热带气候影响，四季阳光充沛，雨水丰盈，冬冷夏热，四季分明。1995年撤区并乡后，设26个乡镇，辖967个行政村、23个居委会。居住着汉族、回族、瑶族、苗族、蒙古族等24个民族。2005年底，全县总人口111.69万，少数民族2.06万人。
隆回县地处湖南省境内的湘西南腹地，是一座充满着奇异的自然风貌、灿烂的人文景观及厚重的历史文化古城。中国近代史上第一睁眼看世界的杰出的思想家魏源就诞生在这里。一支被我国民族史料遗忘了的瑶族分支，至今，仍尚生存在县境最北面的崇山峻岭之中。5000多瑶族同胞就封闭在这荒野的大山里，忠实地传承着先祖最为古朴纯真生活。也许是因寨子里的妇女们特别的爱美，她们上下的穿戴都着有各式精美的图案，色彩艳丽而又火辣。于是，这里的瑶族就有了美丽的名字“花瑶”。隆回是近代思想家魏源的故乡。
隆回全县最大的小I型水库——斗角楼水库
明洪武时置隆回巡检司，清因之。1947年置隆回县。县因隆回乡命名。
隆回物华天宝，资源丰富，物产富饶。已探明的矿床有煤、铁、铜、金、银、铅、锌、锰、刚玉、水晶、冰洲石等40余种，矿点186处，为湖南八大矿产资源县之一。河流密布，水系完整，5公里以上的河流81条，水资源总量62亿立方米。山地面积广阔，树木茂盛，楠竹翠绿，覆盖着一半以上的土地。633种树木多为亚热带针叶林、阔叶林，银杏、香樟、闽楠、红椿、水杉、金钱松等20余种珍贵树种散布境内各处。滩头年画、香粉纸、色纸被誉为“三绝”，构成独特的隆回纸文化。辣椒、生姜、大蒜称为隆回“三辣”，深为海内外食客青睐。腰带柿、猕猴桃、早熟蜜桔，成为市场的适销产品。“白马毛尖”、“金石翠芽”、“一都云峰”，在茶叶王国中崭露头角。金银花享誉国内。龙牙百合驰名中外。瑶族挑花堪称一支奇葩。

Ⅳ 柿子为什么不能送人

柿子送人并没有不复好的寓意，制所以亲朋好友之间送柿子的没有问题的。

但是去医院看病人的时候不建议送柿子，因为柿子性寒，而且其中富含鞣酸，医院的病人无论是大病初愈、身体虚弱，还是手术过后，都不太适合吃柿子。再加上柿子比较软，不经放，也经不起磕碰，送过去稍微挤压一下就会变得很难看，建议选择其他的苹果、香蕉等水果送人更合适。

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柿子含糖量高，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人，尤其是血糖控制不佳者是有害的。柿子中的鞣酸能与食物中的铁结合，妨碍人体对食物中铁质的吸收，因此，贫血患者应少吃为好。

柿子适合脾胃消化功能正常的人食用，另外，胃柿石形成可能与胃功能紊乱有关。因此，脾胃功能不佳者如脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者及患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。

Ⅳ 名侦探柯南中柿源彻也登场是哪一集，剧情是什么，梶裕贵呢为什么百度上的集数和本来的集数不一样

你好，目前网上流传的柯南集数主要分为三个版本
（1）
日本官方原版（日语原版）：作为官方版本，大部分字幕组均是采用的是此版。
（2）
爱奇艺版：即日方所称的“海外版”。
凡是得到世纪华创授权的视频网站上播放的正版动画均为此版集数，这些有柯南正版版权的网站包括但不限于：爱奇艺、优酷、土豆、乐视、腾讯视频、搜狐视频、PPTV、风行、迅雷看看、PPS。
因日方要求将特别篇拆分成若干小集，所以从数字来看要比日本官方原版多很多。
其中的国语版更新不稳定，比原版慢很多；爱奇艺等网站的日语版（包括同步播出的剧集）也是使用此版本的集数，注意不要与“日本官方原版”混淆。
（3）
猪猪字幕组版：TV 627之后，陆续将以基德为主角的《魔术快斗》系列2~12集（共11集）和本不算入总集数的柯南动画《恭贺新年毛利小五郎》误算入了柯南的集数中，因此非常混乱，被称为“伪集数”（注意不是指爱奇艺版是伪集数，爱奇艺版集数是日方要求的）。由于使用伪集数，加之翻译错误、商业广告很多，不建议观看该字幕组的柯南。

因为海外版（爱奇艺版）对特别篇进行了拆分，所以与日语原版集数并不对应。但海外版的日语版国语版集数是一样的。
目前网络上所指的日语版基本都是日语原版（网络里面就是日语原版），而国语版指的是爱奇艺国语日语版。

Ⅵ 柿圆斑病是什么

Mycosphaerellan nawae Hiura et Ikata

症状

柿圆斑病俗称柿子烘、柿子杵。主要为害叶片。发病初期在叶上出现大量浅褐色圆形病斑，边缘不清晰，渐扩大成深褐色，边缘黑褐色。病斑较小，多数病斑直径仅2—3mm。发病后期病叶渐变红色，并在病斑周围出现黄绿色晕环，外层往往还有一圈黄色晕。一片病叶上病斑数目一般100—200个，多的可达500个以上。病叶上的病程发展很快，从发病到叶片变红脱落仅需5—7天，弱树病叶脱落较快，强树落叶时叶片往往不变红。发病后期，在叶背面产生黑色小点粒，即病原菌的子囊壳。柿树由于圆斑病的为害，造成早期落叶。柿果亦早期变红发软，风味淡，并迅速脱落。

病原菌（图1-54）

图1-54 柿圆斑病病菌

1.子囊壳 2.子囊 3.子囊孢子

柿圆斑病菌Mycosphaerella nawae Hiura et Ikata的无性阶段为Ramularia sp.，在田间病叶上很少产生。在人工培养基上，分生孢子梗单生，无色或淡橄榄色，顶端稍尖，大小15—33×2—3μm，其上着生分生孢子。分生孢子长纺锤形或圆筒形，无色，具有1—3个隔膜，大小为15—30×1.5—3.0μm。有性阶段的子囊壳，埋生于叶表皮下，黑褐色，球形或洋梨形，顶部具孔口，直径52—100μm，底部着生子囊。子囊圆筒形，无色，大小24—45×3.6—7.6μm，内含8个子囊孢子。子囊孢子纺锤形，无色，双胞，上胞稍宽，分隔处稍缢缩，大小6—12×2.4—3.6μm。

发生规律

柿圆斑病菌于晚秋在病叶中形成子囊壳越冬，第二年子囊壳成熟后，子囊孢子于6月中旬至7月上旬大量飞散，经气孔侵入，潜育期长达60—100天。病菌发育最适温度为25℃，在15℃以下或30℃以上，病菌发育明显较差。柿树叶片一般于8—9月出现病斑，9月末病害发展最快，10月中旬以后病害逐渐停止发展。圆斑病菌每年只有一次侵染，在田间一般不产生无性孢子。

柿圆斑病发生早晚和为害轻重，与病菌侵染期内的雨量多少有很大关系。5—6月份雨量偏多的地区或年份，发病早而重，反之则晚而轻。柿园土壤瘠薄，栽培管理粗放，树势衰弱则发病较重。

防治方法

1.秋后清扫落叶并集中深埋或烧毁此项工作如进行彻底，即可减少越冬菌源，基本控制圆斑病的为害。

2.喷药预防

栽培集中的重病区，在柿树落花后（6月上旬）即子囊孢子大量飞散之前，喷布1∶5∶400—600式波尔多液1次，重病树在半月后再喷1次，可基本上防止落叶落果。

Ⅶ 哪里柿子最好吃

那中国哪里的柿子最好吃呢？

陕西富平尖柿
富平尖柿皮色橙红，透明无籽，汁多肉软，甜美非常。尖柿从枝头摘下来后，首先要旋皮，挂在棚内晾晒40多天，再堆在一起“堆捂”15天直到出霜，才能成为一只合格甜糯的柿饼。

富平的柿饼个个柿霜白厚、底亮质润、软糯香甜，撕开之后甚至能看到晶莹的流心。虽经晾晒但水分饱满，一口下去，通红的果肉闪着剔透的微光缓缓淌出，软糯但富有嚼劲地与唇齿纠缠不休，人生至甜，也不过如此。

陕西临潼火晶柿

火晶柿拥有火焰般艳丽的颜色，水晶般剔透的果皮，且个子色红，晶莹光亮，皮薄无核，果肉密天，果皮极易剥离，入口甜而不腻，甚至还能酿酒做醋。火晶柿在过去是关中人的专享，由于秦岭的阻隔和交通的凝滞，使火晶柿子大量囤积关中，外人只能在传闻和记述中感受它的美味。

火晶柿子还能和砂糖、面粉一起，将核桃、桂花、玫瑰、豆沙等包裹其中，放入热油中滚炸，当柿饼染上一层焦黄后出锅。两面金黄，馅心甜软，芳香扑鼻。先用筷子把外皮挑开，夹出里边的核桃、芝麻馅细细品评，感觉甜到齁了再吃一口柿饼缓冲，舒服极了。

桂林恭城月柿

恭城月柿有种多样的面孔：它可以是红澄澄、圆滚滚、饱满多汁、脆甜可口的鲜果；也可以是坚硬结霜、化后甜软的冻柿子；更可以是披着糖霜、甘甜如饴、兼具绵软与嚼劲的柿饼；还可以是甜美香醇的柿果酒。而月柿由去皮晒成柿饼，表皮有层糖霜状如圆月而得名。

自2003年以来，每逢月柿收获的季节（10月上旬到11月下旬），恭城都会举办隆重的“月柿节”，以庆祝金秋的到来和丰收的喜悦。但恭城月柿节名满天下不仅仅在于月柿的美味，也是因为恭城瑶族自治县是有着“八山一水一分田”之称的瑶乡福地，远近皆知。

湖北罗田甜柿

罗田甜柿是自然脱涩的柿子。在这里可以看到挂满小灯笼似的火红柿林，随手摘下一个撕道小口，翻出晶莹剔透的果然，情不自禁的就要去嘬上一口，尝到满腔的甜蜜。这当中又数錾字石村所产的甜柿最为优秀，鲜美艳丽、核少糖浓、个大籽少、皮薄肉厚，甜脆可口，这些特点让它声名远扬。

罗田也有自己的柿子节——甜柿采摘节。与恭城浓厚的少数民族氛围相比，罗田的甜柿采摘节汇聚了扭秧歌、踩高跷、网红直播、农家乐体验等贴近生活的活动。

山东菏泽镜面柿

橙黄色的镜面柿旋皮晾晒捏制后成了耿饼，因菏泽古称曹州，便又称曹州耿饼。这曹州耿饼的名气可比镜面柿大得多，曹州耿庄所产柿饼风味远近闻名，滋味是最好的。

但加工耿饼是个技术活，要选择合格的镜面柿，不能过熟也不能发青，旋完皮后放到秫秸箔上晾晒，程度相同的柿果们被分拣出来堆积在一起，柿农每天清早起来拨开成堆的柿子，通风散湿。晾晒达到一定程度后，柿果便被捏成饼形，捂到缸里或卷于席中自然成霜，人称“霜果”，耿饼由此诞生。耿饼的饼霜与其他柿饼略有不同，呈扁粒状，被称为“豆瓣霜”。霜厚无核、入口成浆、味醇凉甜，曹州耿饼俘获了无数吃柿群众的芳心。

河南渑池县石门沟牛心柿

牛心柿因形似牛心而得名。作为涩柿，牛心柿和那些拿起来就能吃的甜柿不同，要想品尝它的美味，必须经过繁琐的脱涩和漫长等待的考验。但牛心柿的奇妙之处更在于用其制成的柿饼，放于冷水中搅拌，便能化成柿浆，甜而不腻，可与蜂蜜媲美。

山西永济（蒲州）柿

蒲州柿子又称“永济青柿”，明清时期蒲州青柿曾被作为贡品，进献皇宫。个大皮薄，肉细浆多、味甜无籽、极易脱涩，加工制成柿饼后，霜厚绵软，无核多汁，从中间掰开，足足能拉出一尺多长的油丝。此外，永济青柿还能被雕刻出各种图案，因此受到明清帝王的青睐。

Ⅷ “柿子”的由来

柿子的由来
“南静川中木叶红”这是宋初著名诗人王禹称贬官商州时之咏商名句“木叶红”指的就是商州秋天满山遍野的柿子树。

柿子，是商洛地区传统的主要木本粮食，全区共有挂果柿树76万多株，年产柿子2700多万公斤、柿饼250多万公斤、柿角25万公斤。柿子树全区各县、市都有，商州市和洛南、山阳、丹风三县居多。柿子品种多达47个，丹凤县的社柳黄和商州市的干帽盔最佳。

柿子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及人体所需的矿物质、氨基酸，汁多味甜，人喜食之。它能作柿饼；柿角、柿皮，可酿酒、作醋、熬酱，可与面粉混合制成柿液炒面、柿于模，还具有止血便、降血压等医疗作用。柿花是蜜源，柿叶可制茶。“社柳黄，一包糖，人要吃，神想尝。”社柳黄因秋社时是柳黄色而得名，丹风县境内川道地区分布比较集中，以龙驹、商镇、铁峪铺最盛全县年产50万公斤以上。商州市向东，顺312国道驱车35公里，便是商洛名特产之一——孝义湾柿饼的产地孝义湾乡。该乡北临丹江南依土坡丘陵，盛产的干帽盔柿子无核或少核，油质重，糖粉足，色调鲜，味甜绵润。用之制成柿饼品质极好，体大霜厚，甘甜绵软，因而闻名遐迩，畅销省内外。该乡现有柿树3万株，户均20株，年产柿子100多万公斤、柿饼15万多公斤。说起孝义湾的柿饼，在民间还流传着一个美丽的传说。孝义湾村里有位聪明贤慧的媳妇，为使她的老人常年能吃到鲜柿子，便试着用刀子把柿皮削掉，放在外面让太阳晒，晒软了再用手捏捏了又晒，反复多次后，收藏在缸内。次年春上，打开缸盖，只见捏过的柿子上长了层白花花的柿霜。她顺手模出一个掰开，那色泽红润似牛肉扯一片搭嘴一尝，不嚼即化，味赛蜜饯，且久放不坏。由于经过这家媳妇的削、捏、晒、捂后的柿子似饼状所以人们称之为“柿饼”。从此，家家户户也都仿照着做柿饼孝敬老人。因这里孝敬老人出名以后人们便给这个地方起了个“孝爷湾”的美名。”

明朝祟帧年间，商州有位姓黄的知府曾特意带了"孝爷湾"的柿饼进京朝贡皇上，皇上将柿饼放进口中嚼时，顿觉“甘甜顺喉下，爽气溢双目”，便连连称赞，忙问：“此品何名?出自何地?”黄知府回答道：“此乃柿饼也!系臣辖地商州孝爷湾所产”。“啊!”皇上惊曰，“食品倒是极好，只是这个地名有点……”黄知府遂将此地的风土人情详告皇上，皇上说，“‘爷’焉能乱用，岂不知寡人乃天下最大的爷。联念此地百姓孝道仁义，改名孝义湾吧!”从此，“孝爷湾”就改名为“孝义湾”，一直沿用至今，孝义湾的柿饼随之就更加出了名。

Ⅸ 柿饼源自哪里

富平柿饼荣获杨凌博览会后稷金像奖】】】

富平柿饼甲天下 八大优势冠全国

国家质检总局近日下发2008年第92号公告，正式批准对富平柿饼实施地理标志产品保护。
我县柿子矮化密植基地被省外国专家局列为省级引智示范示范基地

地理标志产品保护的实施，必将增加富平柿饼的附加值，提高市场信誉，拓展销售渠道，促进当地柿子产业的做大做强。

“富平柿饼”历史悠久，是以当地生产的传统名优柿子品种“富平尖柿”为原料，经过削皮、脱涩、软化、晒晾、整形等十几道工序精细制作而成，其感官指标优势强，口感好，品质极佳。和其他地区的柿饼相比，“富平柿饼”素有五大特色，即：个大、霜白、底亮、质润、味香甜，而且，“富平柿饼”营养丰富，富含蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等营养成分，其中抗坏血酸、核黄素、钙、磷、铁等营养成分远远高于全国水平。

地理标志产品保护的实施，必将增加富平柿饼的附加值，提高市场信誉，拓展销售渠道，促进当地柿子产业的做大做强。
陕西渭南市富平县庄里“合儿饼”，产于陕西富平县庄里镇,是馈赠亲友的佳品。它以加工精细，肉质柔软，红亮透明，柿霜白厚，味香醇厚，甘甜如蜜，营养丰富，经久不变，成为陕西畅销国内外的传统著名土特产之一。其因两个柿饼并蒂相对合在一起包装，故而得名。庄里柿饼作为“中国柿乡”—陕西省富平县柿饼的代表名牌，以肉质柔软透亮，霜厚味醇而广受国内外客户特别是日本、韩国客人的欢迎，是为饼中极品。 是预防缺碘性甲状腺 肿大的好食品。柿子具有清热，润肺，止渴，镇咳，祛痰的功效，也 是高血压，慢性支气管炎，动脉硬化等疾病的保健水果之一.营养功效：柿饼呈圆饼形，柿饼性甘湿无毒，软硬适度，食之味甜，有滋补、止血、解酒毒、、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠润喉之功效。柿饼 性味：生柿甘涩、凉、无毒；干柿(柿饼)甘、温、无毒。入脾、肺、大肠。 润心肺，止咳化痰，清热解渴，健脾涩肠。主治咽喉热痛，咳嗽痰多。柿饼表面附着一层柿霜，洁白似面，可治咽炎、口疮。1980年中央有关部门专电派购庄里合儿饼，用以招待外宾；1981年又被作为陕西名贵特产，以省政府名义装袋空飘台湾带去了大陆人民对台湾同胞的思念和祖国统一的诚意。95年以来多次获省级名优产品金奖，近年来鲜果售价一直居高不下，每公斤平均2.0元，精品柿饼更是价格不菲，一直出口韩国、日本等国。2001年8月国家林业局授予我县“中国柿子”之乡证书并颁发铜牌。

柿子：富平县是全国少有的柿树优生区，柿子生产历史悠久，汉初就有栽植，距今已有2000多年。在日本吉野市世界上唯一的柿子博物馆里就有“世界上柿子生产国为中国，集散地为青州，优生区在富平”的记载。

富平柿子有升底尖柿、辣角尖柿、珠柿等10多个品种，其中升底尖柿最为闻名，它体大核小或无核少核，最宜制饼，加工的“合儿柿饼”个大、霜白、底亮、质润、味甜，深受国内外消费者的青睐。早在明朝万历年间，即作为贡品进献皇帝，明清均为名贵特产。建国以后，曾多次送西北农业展览馆、全国农业展览馆列入地方名特产展览。20世纪80年代国务院曾用“合儿柿饼”招待外宾。1995年富平“合儿饼”荣获第二届中国杨凌农业博览会后稷金像奖，1996年富平大尖柿获陕西省名、优、特产品金奖。2000年11月上旬，中央电视台《金土地》栏目以“柿子红遍马家坡”对我县的柿子生产进行了专题报道。2001年8月，我县被国家林业局授予“中国名特优经济林之乡——中国柿乡”并颁发了铜牌和证书。目前，全县柿子已发展到10万亩，主要分布在曹村、庄里、宫里、觅子、淡村、张桥、刘集、王寮等乡镇，年产鲜柿子4000多万斤，加工柿饼300万斤，出口韩国、日本等国家500吨。

庄里柿饼作为“中国柿乡”—陕西省富平县柿饼的代表名牌，以肉质柔软透亮，霜厚味醇而广受国内外客户特别是日本、韩国客人的欢迎，是为饼中极品。
近年在富平县政府的大力倡导和支持下，当地果农在生产实践中不断提纯选优，栽培了很多优良品种，如富平尖柿、庄里大牛心，含糖量高，果衣薄，无核或少核，果心长，易脱涩，品质极佳，实为制饼之首选品种，也是庄里名牌的代表品种。庄里柿饼是历代朝廷之贡品，其饼身满布白色柿霜，饼肉为棕红色，食之香甜爽口。含有蛋白质、糖

1. 柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；
2. 柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；
3. 柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效；
4. 柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害；
5. 柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。 二、食疗作用 柿果味甘涩、性平，无毒；柿蒂味涩、性平，入肺、脾、胃、大肠经；
有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效；
用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。

新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。 富平庄里“合儿柿饼”，产于陕西富平县庄里镇。它以加工精细，肉质柔软，红亮透明，柿霜白厚，味香醇厚，甘甜如蜜，营养丰富，经久不变，成为陕西畅销国内外的传统土特名产之一。历代帝王贵妃才可以享受到的皇家贡品~!因其将两个柿饼并蒂相对合在一起包装，故而得名。“金桂飘香柿子红，霜降采摘正秋风，润肺宁咳称佳品，健脾统摄诚良种，常人但羡甘涩味，岂知花蒂救治功，最应叶片烹茶饮，他年喜添鹤龄翁”庄里柿饼作为“中国柿乡”—陕西省富平县柿饼的代表名牌，以肉质柔软透亮，霜厚味醇而广受国内外客户特别是日本、韩国客人的欢迎，是为饼中极品。
近年在富平县政府的大力倡导和支持下，当地果农在生产实践中不断提纯选优，栽培了很多优良品种，如富平尖柿、庄里大牛心，后者果大质优（单果重达0.7-1斤），含糖量高，果衣薄，无核或少核，果心长，易脱涩，品质极佳，实为制饼之首选品种，也是庄里名牌的代表品种。庄里柿饼是历代朝廷之贡品，其饼身满布白色柿霜，饼肉为棕红色，食之香甜爽口。含有蛋白质、糖、胡萝卜素等丰富的营养及磷、铁、钙、碘等多种微量元素，具有很高的营养及药用价值。 庄里“合儿饼”以个大、质优、霜白、味甜、入水易溶而驰名中外。“合儿饼”以富平庄里尖柿为原料，经过采摘、削皮、脱涩、软化、晾晒、捏型、出霜等12道工序加工而成。其营养丰富，含14种营养物质和微量元素，其中每百克含钙163毫克，含糖75.3克，胡萝卜4.31克，抗坏血酸2毫克，并含有蛋白质、脂肪、磷、铁等营养物质。食之热量大，壮筋骨，健身，同时还具有止咳、化痰、除口疮等特殊疗效，还是馈赠亲朋好友之佳品。
曹州镜面柿、曹州耿饼 因菏泽古称曹州，曹州耿庄所产柿饼风味最好而得名，曹州耿饼相传已有上千年的生产历史，早在明代就驰名全国，被列为进献朝廷的贡品，曹州耿饼橙黄透明，肉质细软，霜厚无核，入口成浆，味醇甘甜，营养丰富，且耐存放，久不变质，历来为柿饼中上品，深受人民群众的赞赏，耿饼还有较高的药用价值，有清热、润肺、化痰、健脾、涩肠、治痢、止血、降血压等功能，柿霜可治疗喉痛、口疮等病症。目前菏泽已归划大面积种植柿树，以增加人民需求和出口创汇。

工艺流程 原料选择→刮皮→日晒→熏硫→捏软→整型→堆捂→晾摊→包装

制作方法
1.原料选择：应选果形大、形状整齐、果顶稍平坦、无缢痕、含糖量高、水分适中和少核的品种。果实色泽橙红和萼头发黄、充分成熟的果实，可制优良柿饼。采收后，剔除烂果和软果，再按大小分级。

2.刮皮：先摘除萼片，剪去果柄，需挂晒柿子应留“丁字形”拐把。然后用刮刀刮去一层薄皮。柿皮要刮干净，不得留顶皮和花皮，仅在柿蒂留取1厘米宽的果皮。

3.日晒：先铺好晒席，再把刮去皮的果实果顶朝上排列，进行晾晒，并时常翻动。

4.熏硫：若遇连续阴2天，每天可以熏硫一次，每次熏蒸20～30分钟。待天晴立即晾晒。

5.捏软：捏软时间最好选择晴天或有风的清晨，若果面返潮则不易捏破。经3～4天晾晒，果面发白、结皮，果肉稍软时，用手轻捏果实中部，挤伤果肉、促进柿果软化和脱涩，加快水分向外扩散，以缩短晾晒时间。捏时切勿用力过重，以免捏破后影响外观。隔2～3天，当果面干燥并呈现皱纹时可捏第二次。这次捏柿比第一次要重，将果肉硬块全部捏碎，捏散软核。又过2～3天后，当果面干燥至出现粗皱纹时，再捍第三次。此次将果心自茎部捏断，使果顶不再收缩。一般捏柿三次后即可。

6. 整型：一般是将柿果捏圆饼形。

7. 堆捃：当柿蒂周围剩下的柿皮干燥，果肉内外软硬一致，稍有弹性时，便可收集堆捂。将晒干的柿饼装进缸或者堆在木板上，厚约45厘米，上面用草席、麻袋或塑料布覆盖。经过4～5天，柿饼慢慢回软，内部糖分也随水分外渗至果面。

8. 晾摊：在有风的早晨取出柿饼，放通风阴凉处摊开，吹干果面，就有柿霜生成。摊晾的次数愈多，出霜就愈快愈好。

9. 包装：装入麻袋，放置干燥处。

质量标准
1.只形大而均匀，边缘厚而完整，不破裂，萼盖居中，修剪平整，贴肉而不翘。

2.柿霜以厚而白为好。

3.肉质以用手捏之软糯潮润，柿霜不脱、少核的为好。

4.口感软糯而甜，无粉，涩味，嚼之无渣或少渣。

营养分析
1. 柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；
2. 柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；
3. 柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效；
4. 柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害；
5. 柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
相关人群
一般人群均可食用
1. 适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者；
2. 糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。
食物相克
1. 不宜与酸菜、黑枣同食，否则会导致结石；
2. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状；
3. 食柿子前后不可食醋。
制作指导
1. 食柿应尽量少食柿皮；
2. 正常的柿子饼上的那层东西叫柿霜，有润燥、化痰、止咳的作用，能治肺热燥咳，是晒制柿饼时随着果肉水分的蒸发而渗出的含糖分的凝结物，主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，为淡黄或白色。当然现在市场上很多人用石灰来假冒柿霜，买的时候要小心，一抖就掉粉的不能买。
食疗作用
柿果味甘涩、性平，无毒；柿蒂味涩、性平，入肺、脾、胃、大肠经；
有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效；
用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。
新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
备注
1. 空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症；
2. 柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好；
3. 不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃；
4. 吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。

富平柿饼甲天下八大优势冠全国

1.富平县是国家林业局命名的“中国名特优经济林之乡——中国柿乡”。建有优质柿子基地10万亩，鲜柿、柿饼产量每年递增20%以上。

2.富平是世界闻名的柿子优生区。在日本吉野市世界上唯一的柿子博物馆有这样的记载：“世界上柿子的主产国为中国，柿饼的集散地为青州，柿子的优生区在富平”。

3.富平大尖柿是柿树中的名优品种，含14种营养物质和微量元素，其中每百克含钙量163毫克，居国内同类产品之首。富平大尖柿最宜制作柿饼，被专家誉为“制饼珍品”。

4.传统的富平“合儿饼”（因两个柿脐相对合在一起而得名）要经过削皮、脱涩、软化、晾晒捏型、出霜等10多道工序精细制作，明、清两代曾是贡品，新中国成立后多次参加全国地方名产展览，1980年国务院曾用富平“合儿饼”招待外国元首，1995年荣获第二届中国杨凌农业博览会后稷金像奖。

5.富平柿饼含糖量高、肉质黏软、营养丰富、纤维少而短、柿霜厚、味极甜、口感好，食之热量大，壮筋骨，且具有止咳、化痰、除口疮等疗效，是冬春时令食品，更是馈赠亲朋好友上佳礼品。

6.富平柿饼连年出口韩国、日本、朝鲜、俄罗斯、越南、加拿大等国家，深受消费者青睐，市场前景广阔。

7.富平是国家食品安全示范县。富平县洋阳柿饼专业合作社、红星绿色柿子专业合作社等已取得国家食品质量安全QS认证资格。

8.国家质量监督检验检疫总局2008年第92号公告指定，从2008年8月27日起对富平柿饼实施地理标志产品保护。