云南生态石锅鱼

① 有人知道云南石锅鱼怎么做吗

石锅鱼最早的起源地，现在已无从考证，石锅鱼的历史已过，但那不变的石锅鱼文化，流传至今，当然，还有那石锅鱼的营养和内涵。早期的石锅鱼文化，短暂而辉煌，犹如昙花一现，刚刚兴起，就销声匿迹，给后人留下多少遗憾。多少次憧憬中，“太白独坐醉石轩，自斟观花把诗言，凝鱼好似水中游，只叹已在石锅间”。
石锅的石料都是采自深山，是用一块整石头凿出来的，不仅保温性能出众，而且石锅本身也含有大量的天然矿物质，通过加温，溶入汤料，能自然被人体吸收，经常吃这种石锅做出的汤料，还可以起到清火温胃、去毒养颜的功效。

石锅鱼”也可算是一种火锅，在吃的时候要将火调小，慢慢地煮慢慢地吃，细细去品味石锅渗透到鱼肉中的那种特殊浓香。石锅鱼鱼片非常鲜嫩，用筷子夹入嘴边，只要筷子轻轻一抖，鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里，浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜，口感特别过瘾，入口的香味经久不散。鱼汤最好喝了，尝一口，滑嫩爽口。
口味：麻辣、香辣和五香。方式：先吃后涮,先把鱼吃完，再涮菜，如：青菜，豆制品和丸子之类。

② 为什么云南的蒸汽石锅鱼那么出名

蒸汽石锅鱼各个地方的都差不多好吃，只是云南的宣传比较到位，，最主要的还是吃的特色，用蒸汽蒸煮，很快，而且营养完美保留，这个跟设备的选择有关系，市面50%的设备都来自广东中山，是那个尚景电器的。

③ 福建南平有云南生态石锅鱼吗

有石锅鱼，没有云南生态

④ 兰州有云南石锅鱼吗

很多人都在为寻找好的创业项目而发愁。那么，什么样的才是好的创业项目呢?其实，适合的才是最好的。这里的适合，指的是适合大众群体口味的项目。
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石锅鱼的石锅选用天然石材，整块打磨而成锅的形状，两侧有耳，比脸盆还要大，浑圆厚实，足足有10斤重。

每一张饭桌中间特意设置一个空槽，用来放置石锅，石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。
上菜前，石锅须在火上烧热，这个时间可以几十分钟到几个小时。然后再放入饭桌的煤气灶上。石锅鱼的作料有：姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等等。这些作料首先分别加工，然后混合，一起放入热好的石锅后，加入高汤。

石锅鱼味道绝对就在于它的高汤，汤是用骨头在文火下历经十几个小时后熬制而成，骨头必须是新鲜的，骨头汤也必须现做，不能循环重复利用。所以才有经常吃不到石锅鱼的遗憾。

石锅鱼的主料选用草鱼，选料很有讲究。石锅鱼的鱼片刀法要求非常高，刀工好的师傅，切出来的鱼片看上去有长又厚，分量特别多。鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍。这时鱼片都卷起来，如果选用的鱼不是鲜活的，那么鱼片都是直直的。等石锅里高汤加热到翻滚，放入鱼片。

滚烫的石锅慢慢地将鱼片煲熟，慢慢地整个餐厅香气扑鼻。店老板说，如果有四个石锅同时上桌，那么整条马路都会闻到石锅鱼的香气。根据客人的不同喜好，店家还提供很多配菜，如黄豆芽、芽白、羊肉、萝卜、藕片等等。客人可以在吃完鲈鱼后加入配菜，也可以边吃鱼边加入配菜。味道都不会受影响。

鱼片非常鲜嫩，用筷子夹入嘴边，只要筷子轻轻一抖，鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里，浓郁的香辣交织着鱼肉的鲜香，口感特别过瘾，入口的香味经久不散。 听同桌的朋友说，鱼汤最好喝了，尝一口，鲜香味浓、滑嫩爽口，汤确实不同于别的川菜如水煮活鱼的汤，吃完鱼后，这汤还保持刚上桌的味道--鲜香。

⑤ 开个云南原生态蒸气石锅鱼要多少钱

不同地区和不同开店面积加盟费是不一样的，石器食代蒸汽石锅鱼现在又零加盟费政策

⑥ 云南生态石锅鱼怎么样

非常好吃，我们大家一起来吃好多次，温馨有质量的餐厅，本土味道浓厚，干净，健康。大多本地人来都说，香！

⑦ 云南蒸汽石锅鱼有哪些知名品牌

我 见 到 最多的就是 美 厨老 爹泉 水蒸汽 石锅 鱼 ， 服务 周 到。

⑧ 云南蒸汽石锅鱼特色

蒸汽石锅源于云南，云南具有生态之美。云南石林誉满天下，云南的腾冲是火山地带，云南石材含有大量有益元素，通 过加热过程融入汤汁内，使人体吸收。好锅配好鱼，选自优质野生鱼，以名贵中药材融入其中，让食客吃起来不上火，富有 养身、祛毒养颜之功效。原生态的新鲜度与奇特的饮食方式是极大的特色。

⑨ 俏高原云南生态石锅鱼怎么样

我觉得这家的才比较正宗听说老板世代以捕鱼做鱼为生，家族就是发明此石锅鱼的。我感觉味道很不错，他家的三个特色，第一鱼汤特别的爽口鲜美，第二特别秘制的料底，有鲜味、香得劲、辣得爽口总之可以让人出汗，但吃着就是很爽。第二铜锅洋芋焖饭，这个饭味道很好基本每位客人都必点，很特别与其它石锅鱼店的饭不一样...这个店有点小，门头小，差点没找到准备回去。转了一半天才看到门头。店里人还挺多的，很挤，最气人的是地方太小了，人挤人的，，要是店面在在点就好了，但味道很好。我们点了一条江团。凉拦海带味道很特别。我很喜欢吃。要了两铜锅焖饭，吃下了就三百多。小贵贵的，，不过，这里的很多菜味。都是自己从未没有吃过的很特别。也很吃。。不错不错。给个好评。。。

⑩ 宁晋云南生态石锅鱼电话

云南，简称云（滇），省会昆明，位于中国西南的边陲，是人类文明重要发祥地之一。生活在距今170万年前的云南元谋人，是截至2013年为止发现的中国和亚洲最早人类。
战国时期，这里是滇族部落的生息之地。云南即“彩云之南”“七彩云南”，另一说法是因位于“云岭之南”而得名。面积39万平方千米，占全国面积4.11%，在全国各省级行政区中面积排名第8。总人口4596万（2010年），占全国人口3.35%，人口排名为第12名。下辖8个市、8个少数民族自治州。